Разнообразные фруктовые салаты по праву считаются одним из любимых лакомств детишек и взрослых. Яркие, потрясающе аппетитные, очень вкусные, ароматные да при этом еще и весьма полезные салатики готовятся очень быстро и просто! Взять, например, прекрасный салат из персиков с черникой. Буквально 5 минут, и на вашем столе уже красуется блюдо с угощением, которому порадуются все домочадцы!
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 85 ккал
черника – 0,75 ст.
для заправки:
мед жидкий – 1 ст. л.
лимон – 1 шт.
для украшения:
мята свежая – 1 веточка
1. Несколько крупных спелых персиков хорошенечко вымыть и обсушить с помощью бумажных салфеток (полотенец).
2. Чернику перебрать (раздавленные ягодки выкинуть), выложить в сито, промыть и оставить на четверть часа, чтобы стекла вода. Как вариант, можно пересыпать ягодки на бумажное полотенце (так они обсохнут гораздо быстрее).
3. Персики разрезать на половинки, очистить от косточек и кожицы, нарезать аккуратными тонкими ломтиками. По желанию, кожицу фруктов можно не удалять, тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
4. Ломтики персиков переложить на тарелку или в салатник, посыпать ягодами черники.
5. Приготовить заправку. Лимон вымыть, обдать кипяточком и вытереть насухо кухонным полотенцем. Снять с лимона цедру (используя мелкую терочку) и отжать из плода сока (не забудьте процедить!). Жидкий мед (густой можно растопить на водяной бане) тщательно перемешать со свежевыжатым соком лимона и цедрой экзотического фрукта.
6. Полить салат лимонно-медовой заправкой, украсить листочками свежей ароматной мяты и подать на стол.
Салат из персиков и черники можно подавать на стол как в большом салатнике, так и порционно – в пиалках или креманках. Кроме мяты, для украшения десерта можно использовать ягодки свежей клубники (салат получится еще ярче и аппетитнее!). Кстати, для приготовления этого блюда можно использовать как свежие, так и консервированные персики!
Также хочу предложить вам такие замечательные летние кушанья как суп из дыни с ягодами, вкусный фруктовый салат и арбузное сорбе: рецепт с пошаговым фото.
Угощайтесь на здоровье! Бон аппетит!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 11.09.2014
Отправка данных
Хорошо, что рецепт предусматривает лимон в заправке, ведь персики и черника сладкие. А сочетание просто отличное. Такому десерту будут рады и взрослые и дети
Спасибо, Ольга 
Салат необычный, но простой в приготовлении и потрясающе вкусный. Вы правы, Елена, такое угощение придется по вкусу и малышам и взрослым
Угощайтесь на здоровье! 
Мне очень понравился такой салат.Особенно, если еще взять персик нектарин,так вкус вообще потрясающий будет.
Этой заливочкой (заправкой) можно сдабривать практически любое сочетание фруктов. Салатик прелесть, но черники у нас нет. Но думаю, что можно использовать и другую ягоду. А сока одного лимона не много? Черника ведь тоже кислая, кажется?
Обожаю чернику, а в таких вот фруктовых салатах – тем более!
Отличный десерт. Минимум калорий, но очень вкусно и полезно.
На моей работе сейчас вся женская половина коллектива озабочена сбрасыванием лишнего веса/у всех свои причины конечно/Не секрет же,что даже если все неплохо,хочется чтоб было идеально-вот перекусы с плюшками все забросили и теперь салатики кушаем-такой перекус как раз нам в тему.И заправка очень интересная.
Отличный, вкусный, летний рецепт.