Салат готовится из всем известной пекинской капусты, зеленого яблока (у меня Гренни Смит) и репчатого лука. Салат легкий, поэтому готовлю его вечером в основном, чтобы не наедаться на ночь. С работы приходишь – вся семья кушает, вроде и тебе хочется поесть. Вот этот салатик очень выручает.
Яблоки сорта Гренни Смит нравятся тем, что после нарезки они не темнеют, имеют нейтральный вкус и нет навязчивого запаха. Поэтому можно их смело добавлять в любые блюда – салаты, гарниры. Мякоть плотная, сочная и приятно хрустит. Вообщем, можно, конечно, на свой вкус выбрать любой сорт, но мне нравятся яблоки именно этого сорта.
Можно добавить и больше ингредиентов – нарезанные бананы, семена тыквы или подсолнечника, оливки, киви, какие-либо ягоды и т. д. Салат позволяет экспериментировать.
Я иногда на нем целый день “сижу”. Готовлю большой салатник этого салата и питаюсь целый день только им. Хорошо очищает и чувства голода нет.
Пекинская капуста также полезна – клетчатка и, как я читала, в ней много аскорбиновой кислоты, витамины А, группы В и РР и минералы – йод, марганец, железо, фосфор и цинк. Вообщем, одна сплошная польза.
Про репчатый лук все знают, что это тоже полезный овощ. Готовим салат из пекинской капусты с луком и яблоком, заправленный сметаной.
- капуста пекинская – 1 кочан (небольшой)
- лук репчатый – 1 шт. (средняя)
- яблоко зеленое – 1-2 шт.
- соль морская – по вкусу
- сметана – 150-170 г
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 15мин.
Общее время приготовления: 50мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Пекинская капуста – моем и нарезаем тонюсенькими полосками. Можно использовать полностью весь листик капустный, а можно брать только верхнюю часть, что понежнее. Нарезанные полоски положить в салатник.
Яблоки – моем и очищаем от шкурки. Разрезаем на 4 части и удаляем серединку яблока. Затем нарезаем яблоко либо тонюсенькими брусочками либо кому как захочется. И также их укладываем в салатник.
Лук репчатый чистим, моем разрезаем луковицу пополам и уже каждую половинку нарезаем тонкими полукольцами. Помещаем лук в отдельную посуду, чтобы залить кипятком для удаления лишней горечи, выдерживаем так лук несколько минут. Возможно, кто-то любит другой способ, чтобы убрать горечь лука. Пожалуйста, пользуйтесь своим способом.
Затем лук откидываем на сито, чтобы удалить воду и помещаем в салатник.
Приятного аппетита!
Я написала, что салат среднекалорийный из-за сметаны. Можно для заправки использовать несладкий йогурт. С маслом растительным не пробовала, думаю, что лично мне с маслом не понравится.
Буду рада, если салатик придется по вкусу.
Отправка данных
А когда вы готовите данный салат с другими фруктами бананом или киви (как писали в предисловии) так же делаете с луком?
Екатерина,да и тут лук использую-я его как-то особо не замечаю-лука получается по сравнению с другими ингредиентами немного ,кипяток забирает горечь ,может просто привыкла,тк вообще мы его едим немало-поэтому он как витаминная добавка получается у меня.Но можно конечно его исключить,если кто особо не фанат лука-тем более,если добавить других ингредиентов.
Вкусный салат. Я готовлю сейчас из своей парниковой простой капусты, добавляю зелень. Весной так нравится эта капустная идиллия.
Svetlana, согласна с Вами -свеженькая капуста,да еще своя-это очень вкусно!
Со сметаной, наверное, не очень диетически получается, но зато вкусно и нежнее. Полезнее будет с оливковым маслом и лимонным соком, например.
Снежана,Ваша правда,сметанка “утяжеляет” салат.
Какой вкусный!!! Я такие салаты люблю.
Ольга,спасибо Вам.
Спасибо. Салат очень понравился.
Вкусный, полезный, витаминный салатик для обычной семейной трапезы. Рецепт понравился, спасибо.
С яблоком не пробовала такой салат, интересно.
Салат сочный выходит, очень вкусно и полезно!