Салат из пекинской капусты и оливок

Оливки – это у нас любимый продукт моей мамы, которая может спокойненько сесть и есть просто одни оливки, без хлеба, без всяких там дополнений. Я до сих пор не могу этого понять. А первый раз, кстати, оливки появились на нашем столе, когда еще мало кто у нас их видел, а тем более ел. Мамина сестра как раз приехала к нам в гости, а жили они с мужем в Южной Америке, и привезла вот эти самые оливки, которыми сегодня уже вряд ли кого удивишь. А на тот момент нам было  очень интересно, что же это такое и с чем его едят.

Вот с тех пор нашей маме и нравятся эти оливки. Я лично так взять и есть их просто из баночки не могу, но в салатах использую достаточно часто, если, конечно, по рецепту это нужно, а еще чаще использую для украшения, благо с фантазией у меня все отлично. Кстати, когда работала на последней работе, то моя сотрудница тоже вот так могла купить баночку оливок и сидеть есть, как яблоки, даже меня пыталась «присадить».

Хочу рассказать вам один очень интересный рецепт салата, который и готовится довольно просто, и съедается очень-очень быстро. Все просто, и отлично подойдет к одному из ваших вторых блюд.

Чтобы приготовить салат из пекинской капусты и оливок, вам понадобится:

капуста пекинская – 150 г
оливки (без косточек) – 25 г
перец болгарский – 40 г
майонез – 35 г
филе куриное – 50 г
помидоры – 50 г

Как приготовить салат из пекинской капусты и оливок:

1. Куриное филе хорошо промываем и ставим его вариться. С момента закипания (не забываем снять пену!) достаточно 25-30 минут, чтобы мясо было готово. Затем вынимаем из воды и оставляем на время, чтобы оно остыло. Когда остынет, нарезаем тоненькой соломкой.
2. Капусту слегка промываем и тонко шинкуем.
3. Болгарский перец обмываем под проточной водой и обрезаем хвостик. Удаляем семена и режем тонкими полосками.
4. Оливки нарезаем колечками.
5. Итак, все ингредиенты готовы, смешиваем их в неглубокой миске и заправляем майонезом.

Салат готов к употреблению, и можно подавать его к столу.

Приятного аппетита!