ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Очень вкусный, легкий и быстрый в приготовлении салат из печени трески со свежим огурцом, оливками станет интересным дополнением вашего праздничного стола. Во-первых, не хочется тратить много времени и сил в свой женский праздник, а этот салат очень легкий в приготовлении. А во-вторых, помимо вкусовых качеств, он ценен еще и тем, что печень трески содержит очень много витаминов и бета-каротина, столь нужных нашему организму после долгой зимы. Пикантная заправка делает вкус нашего салата особенно оригинальным и необычным. Для большей остринки я использовала в приготовлении салата лук головкой, можно для получения более мягкого нежного вкуса использовать зеленый лук. Яйца салат делают более сытным и полноценным. При покупке консервированной печени трески нужно внимательно прочитать, что производитель указал на этикетке. Я вот не заметила мелкую приписку ниже названия консервы «Печень трески» «по-атлантически» и подумала сначала, когда открыла баночку и увидела там массу, похожую на паштет, что мне попалась «подделка». Однако и такой продукт подойдет для приготовления салата, этот печеночный паштет в охлажденном виде очень плотный, поэтому его можно нарезать ножом на кубики.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный

печень трески консервированная – 120 г
яйца куриные – 2 шт.
огурцы свежие  – 1 шт.
оливки консервированные без косточек – 50 г
масло оливковое – 1 ст.л.
сок лимонный – 1 ст.л.
соус соевый – 1 ст.л.
соль – по вкусу
паприка сладкая – 1 г
кориандр молотый – 1
щепотка чеснок – 1 зубчик
кунжут – 1 г

Шаг №1

Приготовим продукты для салата. Куриные яйца можно заменить перепелиными, на вкус это не влияет, но внешний вид блюда может показаться интереснее за счет маленьких, но целых половинок перепелиных яиц. Яйца отвариваем вкрутую и остужаем.

Шаг №2

Печень трески рубим на крупные кубики.

Шаг №3

Яйца чистим и нарезаем кубиками, по размеру такие же, как печень трески.

Шаг №4

Оливки нарезаем на колечки.

Шаг №5

Огурец нарезаем половинками долек или кубиками.

Шаг №6

Огурец нарезаем половинками долек или кубиками.

Шаг №7

Заправляем салат, сверху его посыпаем небольшим количеством кунжута. Салат лучше охладить перед подачей, чтобы аромат составляющих заправки лучше раскрылся и «подружился» с ингредиентами салата. Не нужно бояться, что свежий огурец приобретет неприятный вкусовой оттенок при соединении с рыбными компонентами. Благодаря лимонному соку в составе заправки и другим специям, вкусы всех составляющих хорошо гармонируют друг с другом.
Кунжут никак не влияет на вкус салата, мы его используем лишь для завершения оформления блюда, для улучшения внешнего его вида. Поэтому если такого ингредиента нет под рукой, не нужно расстраиваться. Веточка петрушки украсит это блюдо не хуже.

Приятного аппетита!

Автор апгрейда Снежана

Автор пошаговых фото Снежана

Обновлен 26.10.2021