Салат из овощей с креветками

К морепродуктам я, в общем, отношусь равнодушно. Есть что попробовать – пробую, а нет, так я и не расстраиваюсь. Совершенно другое дело креветки, ела бы и ела бы! В особенности люблю разнообразные салаты с креветками, но предпочтение все же отдаю тем, где больше овощей. Вот и сегодня подготовила вам рецепт достаточно легкого и быстрого салат. А результат вас обязательно порадует и удивит.

Чтобы приготовить салат из овощей с креветками, вам понадобится:

огурец – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
сладкий перец – 1 шт.
салат латук
салат лолло-бионд
щавель
красный лук – ½ шт.
креветки – 200 г
зеленый лук
укроп
петрушка
для заправки:
оливковое масло
горчица зернами
уксус
соль
перец

Как приготовить салат из овощей с креветками:

1. Салат готовится довольно быстро, поэтому, в первую очередь, нужно подготовить креветки, чтобы они успели остыть. Если купили заранее, то с вечера вынимаем их из морозильника и оставляем на полке холодильника, чтобы они разморозились. Итак, у меня креветки варено-мороженые, потому бросаем креветки в уже кипящую воду и варим около 3-5 минут, для маленьких этого времени достаточно, большие варятся дольше, но для украшения лучше взять именно маленькие. По истечении этого времени откидываем готовые креветки на дуршлаг и промываем. Ждем, пока остынут, и очищаем. На этом процесс подготовки окончен.
2. В этот салат нам потребуется салат латук и салат лолло-бионда. Ну, что касается латука, то это всеми нами известный и любимый добрый друг. Салат же лолло-бионда менее известен. Это один из видов салата, который, кстати, положительно влияет на умственную деятельность. Листья этого салата очень сочные и хрустящие. Вкус его напоминает вкус орехов. Итак, хорошенько промываем оба вида салата и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы те обсушились. Затем разрываем руками на произвольные части.
3. Промываем под проточной водой овощи: огурец, томаты и перец. Далее все это режем на небольшие кусочки (перец предварительно очищаем от семян).
4. Снимаем шелуху с лука, моем и нарезаем полукольцами.
5. Всю зелень хорошенько промываем под проточной водой и обсушиваем. После этого мелко нарезаем.
6. Для того чтобы приготовить заправку, смешиваем все необходимые для этого продукты на свой вкус.
7. Теперь в глубокой миске смешиваем все подготовленные травы и овощи, солим и перчим. Поливаем заправкой и тщательно смешиваем.
8. Сверху на салат выкладываем подготовленные креветки. Подаем к столу.

Приятного аппетита!