ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Взяв на апгрейд этот рецепт, я представляла себе салат похожий на “Рыбное оливье”… Ну уж слишком похожи были ингредиенты!) А в результате получился очень небанальный и вкусный салат, пусть и без всяких изысков, но сытный и доступный.

Апгрейда самого рецепта не случилось, все делала по тексту автора и вкус в итоге был гармоничный, ингредиенты все сочетаемые.

Очень понравилось использование в рецепте припущенной рыбы. Всем бы порекомендовала взять на заметку, это гораздо вкуснее пресловутых рыбных изделий в консервированном виде.

Для Салата с отварной рыбой “Викинг” я использовала Берша, наша волжская рыбка, лежала тушка у меня в морозилке, зачищенная и обезглавленная. Выручила очень сильно пароварка для СВЧ (будет возможность приобретите обязательно!) – в ней рыба (и не только) готовится на пару без всего, и даже без воды, только чистый вкус самого продукта! Но если нет такого пакета, можно взять обычную форму для запекания в СВЧ и добавить чайную ложку воды. Кто не любит СВЧ, можно припускать, конечно, и в сотейнике, очень много традиционных рецептов существует… Но в конце концов можно и просто отварить рыбку, правда же?)

Рыбу лучше брать с белой слоистой мякотью – треска, судак, кефаль.

По поводу “банки” майонеза. Говорила уже в другом рецепте, и здесь повторюсь – ориентироваться надо на свой вкус и на состав продуктов. Добавьте немного, перемешайте, попробуйте. Нравится? Оставьте так, не нравится, суховато – добавьте еще чуть чуть. Картошка вареная хорошо его впитает здесь, но все равно “поливать сверху” на заключительном этапе, как советует автор, я не стала) Просто украсила зеленью.

 

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: -

рыба с белой мякотью – 450 г
картофель – 2-3 шт.
морковь – 1 шт.
огурцы маринованные или соленые – 2-3 шт.
горошек зеленый консервированный – 1/3 ст.
майонез – 2-3 ст.л.
зелень – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Отварите овощи до готовности, рыбу припустите любым способом, охладите все. С горошка слейте жидкость. Зелень промойте и просушите, не забудьте оставить для украшения салата.

Шаг № 2:

Припущенная рыба готова.

Шаг № 3:

Разберите рыбу на мякоть, руками выбирая все мелкие косточки.

Шаг № 4:

Картофель нарезать небольшими кубиками.

Шаг № 5:

Нарезать аналогично морковь.

Шаг № 6:

Нарезать соленые огурчики.

Шаг № 7:

Нарезать зелень.

Шаг № 8:

Все перемешать в глубоком салатнике, посолить, поперчить и добавить майонез, еще раз перемешать и убрать в холодильник на 1 час.

Шаг № 9:

Украсить в салатнике.

Шаг № 10:

Или порционно.

Замечательный салат, всем рекомендую, уверена, что понравится и захочется еще его приготовить! Очень хотелось бы узнать ваше мнение. Кто-нибудь решится повторить этот салат? Может, расскажете о вашем способе приготовления припущенной рыбы?

Материал принадлежит сайту 1001еда
Автор рецепта Mariya
Рецепт опубликован 16.01.2011

Автор апгрейда Ира Тезина
Автор пошаговых фото Ира Тезина
Рецепт обновлен 01.12.2022