Салат из осетрины с креветками

Попробовала недавно интересный салат с овощами, осетриной и креветками и решила его рецептом поделиться с вами. Рецепт этого салата удивил своей необычной заправкой. Никогда ранее я не пробовала сметанную заправку с кетчупом, это показалось мне настолько интересным, что я  решила обязательноприготовить этот салат. И знаете, как раз кетчуп тут очень гармонично вписывается в общую гамму и придает особый оттенок вкуса, поэтому рекомендую попробовать этот салат и вам.

Чтобы приготовить салат из осетрины с креветками, вам потребуется:

осетрина – 200 г
креветки очищенные – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
укроп свежий – 1 пуч.
помидор свежий – 1 шт.
огурец свежий – 1 шт.
листья салата – 1 пучок
сметана нежирная – 100 г
лимонный сок – 1 ст. л.
кетчуп – 1 ст. л.
соль – по вкусу

Как приготовить салат из осетрины с креветками:

1. Сначала нужно подготовить осетрину и креветки для салата. Креветки лучше купить очищенные. Если берете неочищенные, перед варкой их нужно почистить, на плиту поставить сотейник с водой, вскипятить и посолить воду, всыпать креветки и проварить в течение 1 минуты.
2. Затем откинуть их на дуршлаг, дать стечь воде и остудить.
3. Тем временем нужно сварить осетрину. Лучше, конечно, взять филе, но можно и кусочки рыбы. На плиту поставить сотейник с водой, воду вскипятить, посолить и поперчить, опустить в воду рыбу и варить 10-15 минут на среднем огне до готовности.
4. Затем извлечь рыбу из сотейника на тарелку и остудить.
5. Тем временем вымыть помидор и огурец, у помидора вырезать плодоножку и нарезать его кусочками, у огурца срезать верхушку и низ, нарезать произвольно. Сложить овощи в миску, где будут смешиваться все ингредиенты.
6. Лук очистить, срезать верх и низ и нарезать полукольцами, отправить в ту же миску.
7. Листья салата выбирайте на свой вкус, вымыть их, обсушить и выложить на блюдо.
8. Свежий укроп вымыть, обсушить и нашинковать мелко, пересыпать в миску.
9. Остывшую осетрину разобрать на кусочки, переложить в общую миску, добавить остывшие креветки, все перемешать.
10. В пиалу влить лимонный сок и добавить сметану, хорошо перемешать. Добавить кетчуп и еще раз перемешать. Заправка к салату готова.
11. Ингредиенты для салата в миске посолить по вкусу, залить заправкой и хорошо перемешать.
12. Салат готов, выложить его поверх листьев салата на блюдо, и можно подавать к столу. Для украшения сверху можно присыпать зеленью.

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!