Салат из морской капусты с креветками и миндалем

Этот салат не только оригинальный, но и полезный. Можно сказать, кладезь витаминов. Морская капуста и креветки содержат много макро- и микроэлементов, нужных для организма человека, они укрепляют ногти и волосы, улучшают состояние кожи. Кроме того, они очень богаты йодом. В районах, где имеется дефицит йода, этот салат будет особенно полезен.
Итак, начнем.

Чтобы приготовить салат из морской капусты с креветками и миндалем, вам понадобится:

сухая морская капуста – 1 упаковка
креветки мороженые, неочищенные – 0,5 кг (если они очищенные, то можно меньше)
болгарский перец, красный – 1 шт.
миндаль – примерно 70 г
помидор – 1 шт.
соевый соус – 2-3 ст.л.
приправа для моркови по-корейски – 1-2 щепотки
пищевая сода – 2-3 щепотки

Как приготовить салат из морской капусты с креветками и миндалем:

1. Замочить в холодной воде морскую капусту на 8-10 часов, можно на ночь. Хорошо промыть, заложить в холодную воду и кипятить 15 минут. Откидываем на дуршлаг и еще раз промоем. Нашинкуем по размеру креветок.
2. Креветки разморозить, выложить в кипящую воду на 2 минуты. Затем остудить и очистить от панцирей.
3. Очищенный от скорлупы миндаль выложите в тарелку, добавьте пищевой соды и залейте кипятком, затем хорошо промойте холодной водой. Сняв с миндаля шкурку, разрезать его в длину на две пластины.
4. Болгарский перец нарезать соломкой. Лучше, если кусочки будут совпадать по размеру с креветками.
5. Готовим заправку. Кожицу помидора надрезать острым ножом крест-накрест и на пару минут залить крутым кипятком. Затем достать помидор и снять кожицу, после ошпаривания это сделать очень просто.
6. Помидор нарезать кубиками и перебить в блендере до однородного пюре.
7. В пюре из помидора добавить соевый соус и приправу для моркови по-корейски.
8. Все ингредиенты салата смешать и полить ароматной заправкой.

Попробуйте приготовить этот роскошный салат из морской капусты, креветок и миндаля, а ваши родные и близкие будут в восторге.

Приятного аппетита!