Мои родные просто обожают полакомиться аппетитными бутербродиками с копченой рыбкой, репчатым лучком и свежими огурчиками, поэтому я непременно готовлю такое угощение на каждый праздник (да и в будние дни случается). Однажды получилось так, что бутербродов уже оказалось более, чем достаточно, а на разделочной доске еще оставался небольшой кусочек чудесной копченой скумбрии. Конечно, я бы не отказалась от удовольствия отварить пару картошечек и приготовить прекрасный ужин. Но не настолько же я единоличница, чтобы не поделиться этой вкуснятиной со своими домочадцами! И тогда в моей голове родилась отличная идея приготовить какой-нибудь салатик! В холодильнике как раз нашлась баночка маринованной морской капусты и парочка огурчиков… Так появился на свет рецепт восхитительного салата из морской капусты с копченой скумбрией, рецептом которого я просто не могу не поделиться с вами!

Чтобы приготовить салат из морской капусты с копченой рыбой, вам понадобится:

консервированная морская капуста – 1 баночка
копченая скумбрия – 200 г
маринованные огурцы – 2 шт.
твердый сыр – 100 г
репчатый лук – 1 шт.
маслины без косточек – 10 шт.
свежая петрушка
майонез

Как приготовить салат из морской капусты с копченой рыбой:

1. Консервированную морскую капусту откинуть на сито и оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки маринада. Обязательно попробуйте капусту перед тем, как приступить к приготовлению! Если в капусте, на ваш вкус, слишком много уксуса или масла, следует немного промыть ее под проточной водой.
2. Кусочек копченой скумбрии очистить от кожи и косточек, нарезать небольшими кубиками.
3. Маринованные огурцы также нарезать маленькими кубиками.
4. Твердый сыр натереть на среднюю терку.
5. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, мелко нарезать.
6. Маслины без косточек нарезать колечками.
7. Свежую петрушку (количество – по вкусу) промыть, обсушить и порубить ножом.
8. Консервированную морскую капусту, копченую рыбу, маринованные огурцы, твердый сыр и репчатый лук переложить в миску, заправить майонезом и хорошенько перемешать. Попробовать салат, по необходимости добавить соль и специи по вкусу.
9. Готовое кушанье переложить в салатник, украсить измельченной петрушкой и колечками маслин. Готово!

Для приготовления салата по данному рецепту вы можете использовать не только консервированную, но и замороженную или свежую морскую капусту. В таком случае ламинарию необходимо предварительно отварить до готовности и остудить, а в сам салат добавить немного уксуса (или лимонного сока) и специи по вкусу. Скумбрию можно заменить любой другой копченой рыбой на ваше усмотрение. Причем подойдет рыба как горячего, так и холодного копчения. Салат из морской капусты с копченой рыбой можно подавать на стол как в большом салатнике, так и в порционной посуде.

Готовьте с удовольствие и приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко