Салат из морской капусты с фасолью

Салат из морской капусты с фасолью – это просто объеденье! Готовлю такое блюдо уже несколько лет и еще ни разу не столкнулась с тем, чтобы кто-то из присутствующих за столом смог отказаться от такого замечательного угощения! А чему тут удивляться? Аппетитная морская капуста прекрасно сочетается с нежной фасолью, сочными овощами и свежей зеленью! Попробуйте приготовить такой салатик и вы!

Чтобы приготовить салат из морской капусты с фасолью, вам понадобится:

консервированная морская капуста – 1 банка
консервированная фасоль – 1 банка
свежий огурец – 1 шт.
болгарский перец – ½ шт.
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
подсолнечное масло – 3 ст. л.
соевый соус – 2-3 ст. л.
свежая зелень для украшения

Как приготовить салат из морской капусты с фасолью:

1. Консервированную морскую капусту выложить в дуршлаг и оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки маринада. Обязательно попробуйте капусту, прежде, чем начать приготовление салата. Если в маринаде слишком много уксуса и специй, капусту лучше немного промыть.
2. Переложить морскую капусту в мисочку. Если ленты ламинарии слишком длинные, нарежьте их более короткими полосочками.
3. Консервированную фасоль выложить в дуршлаг и немного промыть.
4. Половинку небольшого болгарского перчика промыть, обсушить, очистить от плодоножки, семян и мембран. Нарезать перчик маленькими квадратиками.
5. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать тонкими полукольцами или четвертинками колец.
6. Морковь и репчатый лук выложить в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом. Периодически помешивая, обжаривать овощи до тех пор, пока лук не утратит присущую ему горечь. Влить в сковороду соевый соус и тушить овощи на маленьком огне в течение 1 минуты. Снять сковороду с огня и дать овощной массе полностью остыть.
7. Свежий огурец вымыть, нарезать тонкой соломкой. Если кожура овоща слишком жесткая или горчит, обязательно удалите ее!
8. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
9. Консервированную фасоль, болгарский перец, свежий огурчик, обжаренные овощи и чеснок переложить в миску с морской капустой.
10. Свежую зелень промыть, обсушить, мелко порубить ножом.
11. Готовое кушанье переложить в салатник, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать на стол.

Перед подачей на стол салат из морской капусты с фасолью желательно немного охладить. Кушанье можно подавать на стол в большом салатнике или порционно.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!