Салатов на тему овощей и зелени летом великое множество. Из доступных, простых и привычных продуктов можно приготовить много различных вариантов салатов и закусок меняя компоненты или способы приготовления. Здесь сразу вспомнился момент из фильма «Девчата»: картошка жареная, картошка отварная, картофельные оладьи, картофельное пюре…
Но с летними салатами все намного интереснее, можно долго создавать комбинации в поисках лучшего вкуса, и, возможно, все они будут хороши собой и станут отличным дополнением к летнему ужину в кругу семьи, или обеду на пикнике в компании друзей.
Рецепт этого несложного салатика я нашла в книге «Готовим дома», готовим его в сезон свежей капусты и редиски. Назвать салат мне хотелось, как то по-летнему, но так как полностью повторила рецепт, менять название было бы не справедливо. Готовим Салат из молодой капусты Весеннее утро, добавив редис, зеленый лук и, по желанию, укроп. У меня в этом году укропчик вырос на подоконнике, правда совсем немного, но для украшения и ароматизации салата хватает. Все остальное, увы, пока покупное.

капуста белокочанная (молодая) – 100 г
оурцы – 100 г
редис – 2-3 шт. (средние)
яйца (вареные) – 2 шт.
лук зеленый – 40 г
зелень укропа – 2-3 веточки (по желанию)
сметана – 2 ст. л. или по вкусу
масло оливковое – 1-2 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Количество порций: 2-3 порции

Калорийность: Низкокалорийный

Подавать к столу можно, украсив салат раскрошенным желтком, зеленью или кружочками редиски. Кому-то может показаться, что яйца здесь совсем не к месту, но считаю, что попробовать стоит, а в следующий раз приготовить без яйца, или заправить вместо сметаны майонезом, повторюсь, вариантов тут не мало, пробуйте, очень надеюсь что вам понравится.
Готовьте с удовольствием! Всем удачи и приятного аппетита!