Сегодня я готовлю очень вкусный теплый салат из молодого мелкого картофеля для пикника. Этот салат очень просто делать, и он просто идеальный гарнир для барбекю-блюд. К шашлыку, жареным ребрышкам или просто сосискам-гриль этот салат незаменим. Салат из самых простых летних продуктов с пикантной горчичной заправкой. Приготовить этот салат можно дома и взять с собой на пикник. Если отваренный картофель хранить в сумке-изоляторе или в фольге, то на месте можно просто заправить салат заправкой и добавить зелень. Очень удобно и просто! На пикнике я люблю готовить говядину-гриль с зеленым чили-соусом или котлеты, приготовленные на костре. Многие салаты для пикника можно приготовить заранее дома или сделать на природе из овощей-гриль. Это очень просто и полезно! Их можно обжаривать по отдельности или сделать целый вегетарианский овощной шашлык к блюдам из мяса или рыбы на костре.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал

картофель молодой – 1 кг
каперсы – 2 ст.л.
огурцы соленые – 1 шт.
лук-резанец – 50 г
петрушка – 0,5 пучка
укроп – 0,5 пучка
яйца – 3 шт.
соль, перец черный молотый – по вкусу
уксус яблочный – 1 ст.л.
горчица дижонская – 1,5 ч.л.
масло оливковое – 3 ст.л.

1. Мелкий молодой картофель очистить и промыть. Картофель должен быть одного размера, чтобы одинаково быстро сварился. Залить картофель водой, добавить соль и варить до мягкости на медленном огне, около 10 минут. Картофель не должен развариться, так как в салате он будет целиком. Затем слить воду.
2. Тем временем сварить яйца вкрутую. Остудить и очистить.
3. Лук очистить и измельчить. Зелень петрушки и укропа промыть и мелко порубить.
4. Соленый маленький огурчик тонко нарезать кружочками.
5. Сделать заправку. Смешать уксус, горчицу масло, соль и перец и хорошо перемешать. Масло можно брать любое ароматное.
6. Переложить вареный картофель в большую салатницу. Пока картофель горячий, полить его салатной заправкой и перемешать.
7. Добавить в салат измельченную зелень, огурец, лук и каперсы.
8. Вареные яйца разрезать вдоль на 4 части. Положить в салат и перемешать.
Подавать свежим. В холодильнике такой салат не хранится дольше суток, так как картофель теряет свой вкус.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 12.07.2014