Сегодня я готовлю очень вкусный теплый салат из молодого мелкого картофеля для пикника. Этот салат очень просто делать, и он просто идеальный гарнир для барбекю-блюд. К шашлыку, жареным ребрышкам или просто сосискам-гриль этот салат незаменим. Салат из самых простых летних продуктов с пикантной горчичной заправкой. Приготовить этот салат можно дома и взять с собой на пикник. Если отваренный картофель хранить в сумке-изоляторе или в фольге, то на месте можно просто заправить салат заправкой и добавить зелень. Очень удобно и просто! На пикнике я люблю готовить говядину-гриль с зеленым чили-соусом или котлеты, приготовленные на костре. Многие салаты для пикника можно приготовить заранее дома или сделать на природе из овощей-гриль. Это очень просто и полезно! Их можно обжаривать по отдельности или сделать целый вегетарианский овощной шашлык к блюдам из мяса или рыбы на костре.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал
каперсы – 2 ст.л.
огурцы соленые – 1 шт.
лук-резанец – 50 г
петрушка – 0,5 пучка
укроп – 0,5 пучка
яйца – 3 шт.
соль, перец черный молотый – по вкусу
уксус яблочный – 1 ст.л.
горчица дижонская – 1,5 ч.л.
масло оливковое – 3 ст.л.
1. Мелкий молодой картофель очистить и промыть. Картофель должен быть одного размера, чтобы одинаково быстро сварился. Залить картофель водой, добавить соль и варить до мягкости на медленном огне, около 10 минут. Картофель не должен развариться, так как в салате он будет целиком. Затем слить воду.
2. Тем временем сварить яйца вкрутую. Остудить и очистить.
3. Лук очистить и измельчить. Зелень петрушки и укропа промыть и мелко порубить.
4. Соленый маленький огурчик тонко нарезать кружочками.
5. Сделать заправку. Смешать уксус, горчицу масло, соль и перец и хорошо перемешать. Масло можно брать любое ароматное.
6. Переложить вареный картофель в большую салатницу. Пока картофель горячий, полить его салатной заправкой и перемешать.
7. Добавить в салат измельченную зелень, огурец, лук и каперсы.
8. Вареные яйца разрезать вдоль на 4 части. Положить в салат и перемешать.
Подавать свежим. В холодильнике такой салат не хранится дольше суток, так как картофель теряет свой вкус.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 12.07.2014
Отправка данных
Вкусненько!
Как раз к завтрашним шашлычкам.Спасибо.
Хороший рецепт, а что такое каперсы
Алика, каперсы можно купить в супермаркете, в отделе консерваций, в маленьких баночках. Это нераспустившиеся бутоны растения каперса, который маринуют и добавляют в пищу. имеет остренький, пряный вкус. Если не нашли, можете заменить оливками.
Я встречала информацию, что каперсы иногда заменяют невызревшими семенами настурции. Собирают сразу после осыпания и маринуют. Не знаю, правда ли это.
Люблю каперсы в салатах. а особенно в картошке! Спасибо! Точно салатик подойдет к шашлычку!
Молодая картошка всегда отличалась необычным вкусом. Я бы и огурцы сюда не добавляла, а сделала отдельным блюдом в виде салата.
Вкуснота, молодой картофель это еще и очень полезно!
Да, и его можно прямо в кожурках кушать, они тоже очень полезные
Ранний молодой картофель очень вкусен сам по себе, просто сваренный и с маслицем. А в таком виде вкусен вдвойне.
Такой салат можно использовать, как гарнир.