Маринованые грибочки всегда и на каждом празднике “сметаются” одними из первых. Это и хорошая закуска для распространенной в наших странах водки, и просто кисленькое дополнение к мясу, рыбе и овощам. Да и просто с кашей грибочки идут на “ура”. Салат из маринованых грибов со сметанным соусом – это прекрасная замена просто маринованым грибам на вашем столе. Готовить его несложно, сметанный соус удачно подчеркивает вкус компонентов салата.

Количество порций: 12
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 85 ккал

грибы маринованые – 3 ст.
лук – 2 головки
яйцо – 2 шт.
сметана – 1 ст.
лук зеленый – 30 г
зелень или листовой салат – 30-60г
чеснок – 1 зубчик
соль
перец черный молотый

1. Сварить и очистить от кожуры яйца. Если вы любите яйца всмятку, не варите их вкрутую, а перед подачей разрежьте пополам и выложите на салат сверху.
2. Грибы нарезать как вам нравится или, если небольшие, оставить как есть. Выложить в салатник.
3. Лук нарезать и добавить к грибам. Если вы не любите запах и вкус лука, его можно на 20 минут замариновать в уксусе или просто обдать кипятком – тогда горечь уйдет.
4. Приготовить заправку. Для этого нужно смешать сметану, мелко нарезанный зеленый лук и зелень. Если у вас салатные листья – их добавляют в салат ,чтоб они не мялись при приготовлении заправки.
5. Добавить мелко нарезаные яйца. Заправить салат, смешать.
Приятного аппетита!