Сколько раз я готовила салат из малины с прошутто и рукколой, столько раз слушала восторженные возгласы своих дорогих гостей! Поверьте мне на слово, что один только вид этого изумительного блюда заставляет мозг активизироваться и посылать яркие импульсы желудку! Проще говоря, стоит только увидеть такой салатик, как сразу же захочется поскорее познакомиться и с его вкусом!

1. Рукколу промыть под проточной водичкой и разложить на бумажные полотенца, чтобы удалить остатки воды (обсушить). Порвать рукколу руками на кусочки небольшого размера, переложить на блюдо или в салатник с невысокими бортиками.
2. Ломтики прошутто свернуть не слишком тугими рулетиками и разложить сверху рукколы.
3. Малину выложить в сито, быстренько промыть под слабенькой струйкой проточной воды и также обсушить с помощью бумажного полотенца. Не держите малину в воде слишком долго, иначе ягодки превратятся в совсем не аппетитную кашу прямо у вас на глазах!
4. Подготовленную малинку красиво выложить на блюдо с ветчиной и зеленью.
5. Сбрызнуть салат бальзамическим уксусом и немедленно подать на стол! Угощайтесь!

Если для приготовления салата вы используете малину, собранную на собственном дачном участке, ягодки можно вообще не промывать! Ну а в случае с рыночными или магазинными продуктами немного водички все же не повредит! Кто знает, чем ягоды опрыскивались, и в каких руках побывали, прежде чем попасть к вам на стол! Не забывайте о том, что салаты из рукколы (как и из других видов зелени) следует подавать на стол сразу после приготовления, так как позже они начинают выглядеть уже не так аппетитно. По желанию или при необходимости, прошутто можно заменить любой ветчиной хорошего (лучше сказать, высокого!) качества!

Также я рекомендую вам такие оригинальные блюда как салат с клубникой и шпинатом, салат из фруктов и пряностей в ананасе и салат с кабачками и киви.

Готовьте с удовольствием! Бон аппетит!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 17.09.2014