Блюдо, о котором я хочу рассказать вам сегодня, является одним из многочисленных вариантов приготовления традиционного английского салата BLT. Загадочная аббревиатура скрывает под собой весьма простые и знакомые всем ингредиенты: B – becon (бекон), L – lettuce (салат латук) и T – tomatoes (помидоры).
Еще одним компонентом данного салата являются макароны. Однако часто можно встретить и такой рецепт, где в качестве альтернативы макаронным изделиям предлагают использовать сухарики.

Зачастую латук в данном кушанье заменяют салатными листьями или салатом айсберг. Я же предлагаю вам еще один вариант – нежный, сочный и очень полезный шпинат.

Чтобы приготовить салат из макарон с беконом, помидорами и шпинатом, вам понадобится:

макароны – 350 г
бекон – 6-8 ломтиков
шпинат – 1 пучок
помидоры черри – 150-200 г
зеленый лук – 4-5 шт.
тимьян – 2 веточки
майонез – 100 мл
перец черный молотый
соль

Как приготовить салат из макарон с беконом, помидорами и шпинатом:

1. Помидоры черри тщательно вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать маленькими кубиками.
2. Зеленый лук и тимьян промыть под проточной водой, обсушить и мелко нарезать. В данный салат рекомендуется добавлять лишь белую и светло-зеленую часть зеленого лука, остальную часть вы можете использовать для приготовления других блюд.
3. Нарезанные помидоры черри (вместе с соком, который они пустят при нарезке) поместить в миску, добавить майонез, зеленый лук и тимьян, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать все ингредиенты и отставить в сторону. Желательно поместить черри с зеленью в холодильник на 1-2 часа, чтобы помидоры настоялись в смеси сока и майонеза – тогда салат получится еще вкуснее. Однако если есть ограничения во времени, можно пропустить этот этап.
4. Приготовить бекон. Духовку разогреть до температуры 200 градусов. Ломтики бекона разрезать вдоль на половинки, свернуть рулетиками и скрепить зубочистками. Выложить рулетики на противень, поместить в духовку и запекать в течение 10-12 минут (по 5-6 минут с каждой стороны). Как вариант, рулетики из бекона можно приготовить (поджарить) и в сковороде (до появления золотистой, хрустящей корочки).
5. В большой кастрюле довести воду до кипения. Высыпать в кастрюлю макароны и отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой и оставить в дуршлаге, чтобы удалить излишки жидкости.
6. Шпинат хорошенько промыть, обсушить и нарезать полосками толщиной около 5 мм.
7. Макароны выложить в большую миску, добавить нарезанный шпинат и заправить соусом с помидорами и зеленью. Перемешать салат.
8. Разложить салат в порционные тарелки. Каждую порцию украсить поджаристыми рулетиками из бекона.

В приготовлении салата из макарон с помидорами, беконом и шпинатом можно экспериментировать до бесконечности. Вкус блюда абсолютно не ухудшится, если вы замените черри обычными помидорами (выбирайте для салата только хорошо вызревшие (спелые), сочные плоды без повреждений на шкурке и темных пятен)! Используйте шпинат, салат, латук, айсберг – все, что душе вашей угодно! Не хотите добавлять в салат макароны? Есть выход! Поджарьте на сковороде (или подсушите в духовом шкафу) нарезанный мелкими кубиками хлеб (белый и зерновой). Не нашлось под рукой зеленого лука – положите свежую петрушку!

Приятного вам аппетита!