Салат из курицы с нектаринами и кумином

Нектарин – это не просто очень вкусный фрукт, а настоящее чудо природы. Многие до сих пор думают, что данный гибрид был выведен специально, при помощи человека, однако это не так. Ведь возможность наслаждаться чудесными сочными и ароматными плодами подарила нам сама матушка-природа.

Прекрасный фрукт, напоминающий сливу, персик и абрикос одновременно, обладает приятным сладким вкусом и, конечно же, широко применяется в кулинарии. Нектарины чаще всего используют для приготовления сладких блюд (варенья, джемов, десертов, выпечки), однако нередко можно встретить и такие рецепты, в которых лакомые плоды отлично дополняют вкус мясных блюд.

Сегодня я поделюсь с вами замечательным рецептом приготовления салата из курицы с нектаринами и кумином. Конечно, сочетание продуктов в этом блюде не совсем привычное для нас, а кому-то и вовсе покажется недопустимым. Однако, как минимум один раз, его стоит попробовать! Уверена, что отведав хотя бы ложечку этого изумительного кушанья, вы станете готовить его постоянно!

Чтобы приготовить салат из курицы с нектаринами и кумином, вам понадобится:

готовое куриное мясо – 700 г
нектарин – 2-3 шт.
грецкие орехи – 1 ст.
коринка – ¼ ст.
красный лук – 1 шт.
сельдерей – ¼ пучка
кинза – 1-2 веточки
майонез – ½ ст.
молотый кумин – 1 ч. л.
чесночный порошок
перец черный молотый
соль

Как приготовить салат из курицы с нектаринами и кумином:

1. Готовое куриное мясо нарезать небольшими кубиками. Для приготовления данного салата можно использовать отварное, запеченное мясо или курицу-гриль. Естественно, что для салата как нельзя лучше подойдет грудинка (предварительно очищенная от кожи и хрящей).
2. Нектарины вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами, разрезать на половинки и удалить косточки. Нектарин также нарезать небольшими кубиками.
3. Красный лук очистить от шелухи и мелко нарезать. Для салата следует взять одну маленькую луковичку или ½ крупного овоща.
4. Кинзу и сельдерей промыть, обсушить и мелко порубить ножом.
5. Грецкие орехи слегка поджарить на сухой раскаленной сковороде. Благодаря небольшой термической обработке орехи раскроют свой вкус и аромат в полной мере.
6. Все подготовленные ингредиенты выложить в большую миску, посолить и поперчить по вкусу, добавить молотый кумин и щепотку чесночного порошка. Перемешать салат со специями, заправить майонезом и еще раз тщательно перемешать.
7. Поместить салат в холодильник на 1 час, после чего украсить зеленью и подать на стол.

Блюдо, описанное выше, можно подать и другим, более оригинальным способом. Для этого куриные грудки следует смазать небольшим количеством оливкового масла, специями и поджарить на гриле. А салат приготовить отдельно, причем заменить кинзу и сельдерей базиликом, а в качестве заправки использовать не майонез, а оливковое масло. Куриное мясо гриль можно подать порционно, выложив на тарелки с салатом или нарезать кубиками и добавить непосредственно в сам салат.

Если вы не любитель кинзы – замените ее зеленью петрушки, а чесночный порошок можно заменить одним зубчиком свежего чесночка, пропущенным через пресс.

Подавайте салат из курицы хорошо охлажденным, украсив зеленью и долькой нектарина.

Приятного вам аппетита!