В который раз мне пришлось убедиться в том, что не стоит делать поспешных выводов и пропускать рецепты, в которых встречаются самые неожиданные сочетания продуктов! Да, вот уж не думала, что аппетитные морепродукты можно скомбинировать со сладкой мякотью ароматной сочной дыни и яркими апельсинами! Но оказывается, что это действительно потрясающее решение! Очень советую и вам попробовать фантастический салат из креветок с дыней!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 320 ккал
креветки – 225 г
помидоры – 4 шт.
огурец – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
миндаль очищенный – 90 г
для заправки:
масло оливковое – 2 ст.л.
сок половины лимона
мед – 1 ч.л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
1. Спелую дыньку среднего размера хорошенько вымыть под проточной водичкой и обсушить. Разрезать дыню на половинки, очистить от семян. С помощью ложки аккуратно вынуть дынную мякоть, оставляя слой толщиной около 5 мм.
2. Очищенные креветки отварить до готовности в немножко подсоленной воде, откинуть на сито и остудить. Мякоть дыни нарезать кубиками со стороной около 1см. Помидоры и огурец вымыть, обсушить. Томаты нарезать тонкими ломтиками, огурец – половинками кружочков. Апельсин вымыть, очистить от кожуры, разделить на дольки. Каждую дольку цитрусового плода очистить от тонкой белой кожицы. Миндаль порубить ножом (не очень мелко).
3. Дынную мякоть, томаты, огурец, остывшие креветки и апельсин переложить в одну емкость.
4. В небольшой мисочке приготовить заправку: смешать оливковое масло, лимонный сок, мед, черный молотый перчик и соль по вкусу.
5. Полить салат заправкой и перемешать, затем переложить в дынные половинки-чашечки и поставить в холодильник. Перед подачей на стол посыпать салат рубленым миндалем.
Выбирая продукты для приготовления этого салатика, обратите пристальное внимание на их качество. Дыня и помидорчики должны быть спелыми, но не перезрелыми, кожура огурчика не должна горчить, а апельсин лучше взять сладкий или кисло-сладкий, но не кислый! Креветки подойдут как свежие, так и замороженные. Если хотите, чтобы салат получился еще ароматнее, миндаль следует немного обжарить на сухой сковородочке. Перед подачей блюдо можно украсить веточками яркой петрушки!
А еще, хочу обратить ваше внимание на восхитительный летний суп из дыни и чудесный летний салат из клубники и дыни. А если вы хотите сохранить кусочек лета в своей кладовой, вам обязательно пригодится рецепт дыни с лимоном на зиму в сиропе.
Готовьте с удовольствием! Угощайтесь на здоровье!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 10.09.2014
Отправка данных
Креветки, они такие, сочетай с чем хочешь, все вкусно получится (ну, на мой вкус конечно). Спасибо, Ольга
Мне нравятся креветки с зеленым горошком, лимоном и горчицей :Happy-Grin
Я тоже обожаю креветки, потому и не оставляю без внимания ни один рецепт с “участием” этих аппетитных морских даров
Бон аппетит, Елена! 
Ну, вот! Елене на ура! креветки, а я, как раз та, которой понравился салат, но…креветки отдельно от него…НУ, не могу я их переносить (да простят меня!). Спасибо, Олечка. Согласитесь, что и без креветок этот салат будет замечательным.
Оля, а вот здесь я позволю себе с Вами согласиться!
Салат действительно обладает чудесным вкусом и без креветок 
Можно готовить его и с морепродуктами и без – на любителя 
Я стараюсь готовить салат с креветками практически без всяких лишних добавок. Морская капуста, листья салата,репчатый лук – это будет самый достойный вариант. Ведь незачем портить вкус креветок.
Дыню в сочетании с креветкой и помидором не пробовала.
Очень оригинальное сочетание салата, читая рецепт в первую очередь в голове бегает мысль, когда же лето и созреют дыни.
Обязательно попробую ваш рецепт Ольга
Не понимаю даже какой будет вкус.