В осенний и зимний период года порой так хочется себя  побаловать легким салатом. А как это сделать, если на прилавках нет вкусных и качественных помидоров и огурцов? Но и без этих главных ингредиентов наших летних салатов можно придумать что-то вкусное и легкое. На рынках можно найти капусту, морковь, сельдерей и другие овощи из разряда более полезных в холодное время года. Таким образом, можно приготовить каждый раз новый и нескучный салат для своей семьи. Во многих салатах едва ли не главную роль играют заправки, и чем более гармонично заправка сочетается со вкусом определенных ингредиентов, тем интереснее получится вкусовая гамма салата.

Даже такой элементарный салат, как салат из свежей капусты, можно изменять с помощью заправки, ведь, заправив такой салат подсолнечным или оливковым маслом либо майонезом или сметаной, мы получаем совершенно разный вкус. В предлагаемом салате оригинальным будет не только вкус, но и  внешний вид – благодаря краснокочанной капусте, которая выглядит очень живописно.

В общем, можно долго рассуждать на эту тему, но стоит ли? Лучше приготовьте и попробуйте, насколько этот салат будет вкусным для вас!

Чтобы приготовить салат из красной капусты с майонезом, вам потребуется:

майонез низкокалорийный – 3/4 ст.
сахар – 2 ст. л.
уксус винный – 2 ст. л.
сметана – 2 ст. л.
горчица сухая – 1 ч. л.
перец черный молотый – 0,5 ч. л.
соль – по вкусу
капуста белокочанная – небольшой кусочек
капуста краснокочанная – 300 г
морковь – 1 шт.
сельдерей стебель – 2 шт.

Как приготовить салат из красной капусты с майонезом:

1. Капусту белокочанную очистить от верхних листьев, промыть под проточной водой, нашинковать мелко.
2. Капусту краснокочанную также очистить от верхних листьев, помыть и нашинковать мелко и тонко.
3. Оба вида капусты сложить в миску.
4. Морковь очистить, вымыть и натереть на терке.
5. С сельдерея нужно снять верхний слой кожицы, вымыть и нарезать небольшими кусочками, морковь и сельдерей добавить в миску к капусте и перемешать до равномерного распределения овощей.
6. Майонез смешать со сметаной до однородности, добавить сухую горчицу и винный уксус, перемешать. Заправка для салата готова.
7. Овощи в миске посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар и руками обмять овощи, только не слишком сильно.
8. Заправить овощи заправкой, хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
9. Через час достать из холодильника, переложить салат в салатник или на блюдо и подавать к столу. По желанию салат можно украсить свежей пряной зеленью.

Приятного вам аппетита и вкусных блюд на вашей кухне!