Во времена детства наших бабушек и дедушек крапива в изобилии росла даже в городе, на заброшенных участках, и ее жгучее прикосновение запоминалось на всю оставшуюся жизнь. В то же время крапива исключительно полезна, а с кулинарной точки зрения является полноценным ингредиентом для приготовления супов, салатов, запеканок, омлетов и т.д. Рвать крапиву нужно обязательно в перчатках и подальше от автотрасс. Причем рвать нужно только молодые побеги крапивы, которые начали набирать рост. Придя домой, сразу же ополосните ее кипятком, тогда можно будет без опасности для рук приготовить очень полезный салат из крапивы.

Чтобы приготовить салат из крапивы, понадобятся следующие ингредиенты:
• 150 г крапивы
• 1 яйцо
• горсть орехов
• сок лимона – по вкусу
• соль
• сметана – по вкусу

Салат из крапивы готовится следующим образом:
1. Крапиву промойте, бросьте в кипящую воду и прокипятите пару минут.
2. Откиньте крапиву на дуршлаг, дайте воде стечь, а крапиву мелко нарежьте.
3. Смешайте крапиву с рубленым яйцом и орехами, посолите, полейте лимонным соком и заправьте сметаной.

Приятного аппетита!