Во времена детства наших бабушек и дедушек крапива в изобилии росла даже в городе, на заброшенных участках, и ее жгучее прикосновение запоминалось на всю оставшуюся жизнь. В то же время крапива исключительно полезна, а с кулинарной точки зрения является полноценным ингредиентом для приготовления супов, салатов, запеканок, омлетов и т.д. Рвать крапиву нужно обязательно в перчатках и подальше от автотрасс. Причем рвать нужно только молодые побеги крапивы, которые начали набирать рост. Придя домой, сразу же ополосните ее кипятком, тогда можно будет без опасности для рук приготовить очень полезный салат из крапивы.
Чтобы приготовить салат из крапивы, понадобятся следующие ингредиенты:
• 150 г крапивы
• 1 яйцо
• горсть орехов
• сок лимона – по вкусу
• соль
• сметана – по вкусу
Салат из крапивы готовится следующим образом:
1. Крапиву промойте, бросьте в кипящую воду и прокипятите пару минут.
2. Откиньте крапиву на дуршлаг, дайте воде стечь, а крапиву мелко нарежьте.
3. Смешайте крапиву с рубленым яйцом и орехами, посолите, полейте лимонным соком и заправьте сметаной.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Прежде чем готовить салаты или щи из крапивы.я сначала обдаю кипятком а затем холодной водой.тогда крапива вкуснее
Спасибо за полезный совет, Светлана!
Света, вы совершенно правы, свежую крапиву руками брать нельзя – обожжешься. Я в детстве как-то раз сорвала голыми руками, потом несколько дней мучилась с руками, но это был хороший урок на всю жизнь. Я ее рву теперь с помощью полиэтиленового кулечка, а дома мою и сразу обдаю кипятком, тогда можно спокойно резать.
Еще хочу добавить, что очень важно рвать что либо для употребления в пищу как можно дальше от дороги, выхлопных газов и прочих вредных веществ.
Да, Юля, тут вы правы. Видела раз, как рвут одуванчики для салата прямо у дороги, так не удержалась, прочитала им целую лекцию. Они выслушали, так хоть ушли подальше.
Правильно, выступили на страже их здоровья!
Вообще рвать что-то на природе тоже боязно – мало ли что там сверху сыпалось или снизу притекало? Честно говоря, я крапиву живую не видела уже сто лет, но у меня была одна пожилая соседка, так она умела находить укромные местечки, где крапива еще росла, и готовила щи из крапивы. Один раз и меня угостила – было очень вкусно. В старину ж ее очень много ели, пусть и не от хорошей жизни.
А я крапиву рву руками. Да, больно, да жжется. Зато профилактика артрита. Эх, мне бы набраться храбрости и спиной на неё лечь!
Страсти то какие!
Любань, ну, прямо экстрим какой-то…
Я тоже молодую крапивку люблю и в салат добавить и крапивные щи крапивные сварить.Ох, поскорее бы весна
То с черемшой салатики попадаются, то с крапивой… У меня крапива в укромном уголке на даче растет, я ее не выпалываю, пользуюсь все лето.