В весенний период такой салат будет востребован всеми “едоками”. Здесь – прекрасное сочетание овощей с яблоками, а соус завершает вкусовую гамму.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал
яблоко — 1-2 шт.
лук красный — 1 шт.
лук зеленый — 1 пучок
сыр овечий — 2 ст.л.
для соуса:
горчица дижонская — 1 ст.л.
мед — 2 ст.л.
уксус яблочный – 4 ст.л.
масло оливковое (первого отжима)
Капусту кольраби, яблоко и красный лук тонко нашинковать. Потом выложить в миску и приправить солью и перцем.
Далее нужно приготовить соус-заправку: в небольшой чашке взбить горчицу, мед и уксус. В процессе взбивания добавить медленно оливковое масло, чтобы оно объединило все компоненты соуса в эмульсию. Заправить по своему вкусу солью и перцем.
Все перемешать и заправить салат соусом, сверху посыпать сыр, тонко нарезанный острым ножом.
При подаче посыпать измельченным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Асим
Рецепт опубликован 01.03.2016
Источник strawberryplum.com/kohlrabi-apple-slaw/#more-12735
Отправка данных
По всем прогнозам салат должен быть очень вкусным. Сама по себе капуста кольраби сладковатая. А с добавлением овечьего сыра – это будет прекрасное сочетание.
Светлана, да так оно и есть, капуста сладковатая, но в сочетании будет уместно.
Все очень хорошо а эту капусту можно другой заменить, а то нам она не понравилась.
Денис, да конечно можно взять нашу любимую белокочанную капусточку.
Овечий сыр можно наверно и заменить т. к. его просто ненайти.
А что, хороший, несложный салатик и перевод прекрасный.спасибо.Асим.
Оля, спасибо! Да, салатик мне тоже по нраву,
интересный весенний салат! но я бы если готовила – яблока исключила.не понимаю этот ингредиент в овощных соленых салатах.
Анна, если яблок идет не большое количество, то их особо вкус не ощущается, только остаются нотки нежности.
А меня даже не рецепт привлек, а фотографии. Браво, Асим, очень профессиональные снимки!
Салатик прелесть- аппетитный и красивый.
Вкусное сочетание! Сделаю себе такой салат!
Марина, готовьте на здоровье!
Замечательный рецепт салата и перевод!