Салат из киви и капусты

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусного салата из краснокочанной капусты со шпинатом и киви. Такой салат в своем вкусе имеет несколько оригинальных изюминок. Во-первых, в состав салата входит запеченный нут, что придает салату уже некий интересный вкус. Во-вторых, ростки пшеницы, входящие в состав салата, делают его не только вкусным, но и полезным. А в-третьих, в состав заправки входит тахиновая паста, которая салату придает аромат и нежный вкус кунжута.

Салат, я думаю, понравится многим, а если вам сложно отыскать тахиновую пасту, тогда просто добавьте в салат обжаренный кунжут, и все.

Готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить салат из киви и капусты, вам потребуется:

капуста красная – 1/4 кочана
шпинат свежий – горсть
киви – 1 шт.
огурец – 1-2 шт.
листья салата – 1 пучок
ростки пшеницы – 1 пиала
нут консервированный – небольшая пиала
масло растительное – 1 ст. л.
для заправки:
тахиновая паста – 1 ст. л.
лимон – 0, 5 шт.
соль – по вкусу
йогурт – 100 г
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить салат из киви и капусты:

1. Сначала разогреть духовку до температуры 210 градусов.
2. На противень или в огнеупорную форму выложить нут, полить подсолнечным или оливковым маслом и поставить в духовку запекать до слегка золотистого цвета.
3. Тем временем капусту очистить от верхних листьев, промыть водой и нашинковать.
4. Шпинат вымыть, просушить от воды.
5. Киви очистить от кожуры и нарезать на кусочки.
6. Огурец вымыть, нарезать кусочками.
7. Листья салата промыть и просушить. Из половины лимона выжать сок.
8. Приготовить заправку. Йогурт смешать с тахиновой пастой, добавить сок, выжатый с половины лимона, посолить и поперчить по вкусу.
9. Далее нужно достать нут из духовки, остудить.
10. Взять миску, в нее руками нарвать на кусочки листья салата, добавить нашинкованную капусту, добавить шпинат, киви и огурец,  ростки пшеницы и нут, все хорошо перемешать и переложить в салатник.
11. Сверху салат полить заправкой и подавать к столу.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении блюд на вашей кухне!