А этот замечательный салатик с капустой – просто кладезь витаминов! Кроме этого, он красивого яркого цвета, которого нам так не хватает в зимние дни! Увидев такое вкусное «солнышко» на тарелке, вы сразу же почувствуете, как поднимается ваше настроение! Итак, готовим чудесный салат из капусты с мандаринами!

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 160 ккал

капуста белокочанная – 250-300 г
морковь – 1шт.
мандарины – 2-3 шт.
лимон – 1 шт.
масло оливковое – 30- 40 г
соль и сахар – по щепотке
перец черный молотый – по вкусу
перец красный молотый – по вкусу

1. Нашинковать капусту тонкой соломкой. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Лимон очистить, оставив пару «соломинок» с кожицей, нарезать соломкой или кусочками. Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки. Желательно не лениться и очистить каждую дольку от тонкой белой кожицы, так как эти действия помогут вашему салату стать более ярким и сочным.
2. Все ингредиенты перемешать на плоской тарелке и заправить оливковым маслом. Посыпать салат черным и красным молотыми перцами по вкусу.

По желанию или при необходимости, перец в салате можно не использовать. Я, например, ставлю специи на стол отдельно, чтобы все желающие могли дополнять кушанья на свое усмотрение.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 05.12.2014