Салат из капусты с лимоном и апельсинами

Капуста и цитрусовые – как вам такое сочетание? А между тем, они великолепно дополняют друг друга.

Цитрусовые – это лимоны, апельсины, мандарины, грейпфрут. Солнце подарило им пряную, ароматную кожицу, которая с успехом защищает внутреннее содержимое от соприкосновения с воздухом и тем самым сохраняет все их полезные свойства, прежде всего витамины, надолго и надежно. Тогда, когда уже у остальных овощей витамины исчезают от долгого хранения, все цитрусовые сохраняют их до самой поздней весны.

Их оранжево–желтый цвет позволяет их сравнить с солнечным лучиком, глядя на который, хочется улыбнуться и окунуться в это радужное солнечное настроение. Не зря же эти красивые плоды там, где они не растут, были недоступны простому народу вплоть до 18 века. Это было изысканное угощение «для сильных мира сего». Это сейчас все цитрусовые можно круглый год найти на прилавках магазинов, а мы еще помним то время, когда самым лучшим подарком на Новый год был килограмм свежих мандаринов.

Сегодня без лимона и лимонного сока нельзя представить себе кулинарию, потому что во все блюда вместо уксуса хозяйки стараются добавлять лимонный сок. Он намного нежнее и ароматнее уксуса, придает блюду свой бодрящий желто-оранжевый аромат. Предлагаем вам попробовать салат из капусты с лимоном и апельсином. Уверены, что он моментально уйдет даже в небольшой компании.

Чтобы приготовить салат из капусты с лимоном и апельсинами, вам понадобится:

капуста – 300 г
апельсин –200 г
лимон – 1 шт.
яблоко зеленое –300 г
морковь – 1-2 шт.
масло растительное –4-5 ст.л.
соль по вкусу

Как приготовить салат из капусты с лимоном и апельсинами:

1. Капусту нарезать соломкой.
2. Апельсин очистить, разделить на дольки и очистить их от пленки. Дольки мякоти разрезать пополам.
3. Морковь натереть на терке.
4. Яблоко очистить от сердцевины, нарезать соломкой и сразу сбрызнуть соком лимона, чтоб не потемнело. Вид салата играет огромную роль для хорошего аппетита.
5. К яблоку добавить капусту, апельсины и морковь, все посолить, выдавить остальной сок лимона и заправить маслом.

Салат получается легким, красивым и вкусным.

Приятного аппетита!