Быстрая маринованная капуста по-домашнему - Маринованная капуста от 1001 ЕДА

Салат из капусты под маринадом

Здравствуйте, хозяюшки! Присоединилась к вам недавно и хочу поделиться рецептом вкусной маринованной капусты. Получается она очень вкусной, и в холодильнике долго не задерживается. Приготовьте и вы салат из капусты по–домашнему под маринадом!

капуста белокочанная – 2 кг
морковь – 3-4 шт.
чеснок – 3-4 зубчика
для маринада:
вода – 1 л
сахар – 100 г
соль – 1,5 ст.л.
перец черный горошком – 5 шт.
перец душистый горошком – 5 шт.
гвоздика – 5 шт.
лист лавровый – 3 шт.
масло растительное – 100 мл
уксус (9%) – 100 мл

Количество порций: 12

Калорийность: Низкокалорийный

1. Для начала нужно приготовить маринад.

Воду вскипятить и добавить сахар, соль, перец, лавровый лист и гвоздичку. Пусть покипит 10 минут. Выключаем и добавляем растительное масло с уксусом, отставляем немножко остыть. 2. А в это время капусту шинкуем, морковку трем на крупную терку и мелко нарезаем чеснок.

3. Все хорошенько перемешиваем и заливаем немного остывшим маринадом.

4. Придавить гнетом и оставить на 5–6 часов, затем маринад слить (я еще убираю специи, если попадут на зуб моим девчонкам, все, пиши пропало.

P.S. Я заливаю капусту почти холодным маринадом и оставляю на ночь, так она больше хрустит.

Попробуйте, вам понравится вкусный салат из капусты под маринадом. Приятного аппетита вам и вашим родным!

Распечатать