Салат из капусты на быструю руку

Мы часто раздумываем над тем, что же приготовить сегодня на обед или ужин. Эти вопросы донимают нас каждый день. Кажется, все уже перепробовали, но хочется чего-то новенького. Каждый раз мы стараемся найти для себя и своих домочадцев новые и полезные блюда, чтобы и сытно, и здорово.

Салаты занимают важное место на нашем столе благодаря своим полезным для нашего организма свойствам. В салатах и клетчатка, и витамины, и минералы, и вкус, и цвет. Все, что глаз радует, имеет свежий, хороший вкус и запах. Овощные салаты могут включать в качестве ингредиентов и мясо, и сыры, и травы, и даже ягоды. То есть все, на что натолкнет нас наша фантазия и вдохновение.

Сегодня я хочу предоставить вашему мнению теплый салат из капусты с травами и ягодами, который очень быстро делается и, при этом, замечательно вкусный и оригинальный. Я добавлю в него клюкву и карамелизированный миндаль, чтобы придать этому салату кисло-сладкую ноту. Сушеные ароматные травы прекрасно подойдут к основе из обжаренной капусты с луком и чесноком. Добавьте немного сыра фета в этот салат, это придаст ему сливочный мягкий вкус и привлекательный внешний вид. Этот теплый салат можно подавать и как отдельное блюдо, а также он отлично подойдет к тушеному мясу или шашлыку.

Чтобы приготовить салат из капусты на быструю руку, вам понадобится:

капуста красная – ½ кочана
лук – 1 шт.
чеснок – 3-4 зубчика
оливковое масло – 2 ст.л.
соль, перец – по вкусу
розмарин – щепотка
клюква сушеная – 1/3 ст.
миндаль карамелизированный – 1/3 ст.
бальзамический уксус – 1 ½ ст.л.
сыр фета – 50 г

Как приготовить салат из капусты на быструю руку:

1. Лук и чеснок очистить и измельчить. Обжарить на медленном огне в оливковом масле до мягкости.
2. Капусту помыть и мелко нашинковать. Положить капусту в сковороду к луку и чесноку и немного протушить. Главное, не передержать капусту на огне, чтобы она не зажарилась. Нам нужно, чтобы капуста только слегка протушилась, стала мягкой и нежной.
3. Миндаль обжарить с сахаром на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы заглазурировать каждый орешек.
4. В капусту с луком и чесноком добавить клюкву и орехи, щепотку розмарина, можно добавить и другие ваши любимые сушеные травы. Немного протушите вместе.
5. Добавить соль, перец и бальзамический уксус, перемешать и выложить салат на блюдо.
6. Сыр фета нарезать кубиками и посыпать салат сверху.
Подавать салат к мясным блюдам в теплом виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова