Мы часто раздумываем над тем, что же приготовить сегодня на обед или ужин. Эти вопросы донимают нас каждый день. Кажется, все уже перепробовали, но хочется чего-то новенького. Каждый раз мы стараемся найти для себя и своих домочадцев новые и полезные блюда, чтобы и сытно, и здорово.

Салаты занимают важное место на нашем столе благодаря своим полезным для нашего организма свойствам. В салатах и клетчатка, и витамины, и минералы, и вкус, и цвет. Все, что глаз радует, имеет свежий, хороший вкус и запах. Овощные салаты могут включать в качестве ингредиентов и мясо, и сыры, и травы, и даже ягоды. То есть все, на что натолкнет нас наша фантазия и вдохновение.

Сегодня я хочу предоставить вашему мнению теплый салат из капусты с травами и ягодами, который очень быстро делается и, при этом, замечательно вкусный и оригинальный. Я добавлю в него клюкву и карамелизированный миндаль, чтобы придать этому салату кисло-сладкую ноту. Сушеные ароматные травы прекрасно подойдут к основе из обжаренной капусты с луком и чесноком. Добавьте немного сыра фета в этот салат, это придаст ему сливочный мягкий вкус и привлекательный внешний вид. Этот теплый салат можно подавать и как отдельное блюдо, а также он отлично подойдет к тушеному мясу или шашлыку.

Чтобы приготовить салат из капусты на быструю руку, вам понадобится:

капуста красная – ½ кочана
лук – 1 шт.
чеснок – 3-4 зубчика
оливковое масло – 2 ст.л.
соль, перец – по вкусу
розмарин – щепотка
клюква сушеная – 1/3 ст.
миндаль карамелизированный – 1/3 ст.
бальзамический уксус – 1 ½ ст.л.
сыр фета – 50 г

Как приготовить салат из капусты на быструю руку:

1. Лук и чеснок очистить и измельчить. Обжарить на медленном огне в оливковом масле до мягкости.
2. Капусту помыть и мелко нашинковать. Положить капусту в сковороду к луку и чесноку и немного протушить. Главное, не передержать капусту на огне, чтобы она не зажарилась. Нам нужно, чтобы капуста только слегка протушилась, стала мягкой и нежной.
3. Миндаль обжарить с сахаром на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы заглазурировать каждый орешек.
4. В капусту с луком и чесноком добавить клюкву и орехи, щепотку розмарина, можно добавить и другие ваши любимые сушеные травы. Немного протушите вместе.
5. Добавить соль, перец и бальзамический уксус, перемешать и выложить салат на блюдо.
6. Сыр фета нарезать кубиками и посыпать салат сверху.
Подавать салат к мясным блюдам в теплом виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова