Салат из капусты, фасоли и грибов

Салат, рецептом которого я поделюсь с вами сегодня, придется по душе и тем, кто соблюдает пост, и тем, кто придерживается диеты, и тем, кто просто любит вкусно покушать. Вы только представьте себе изумительное сочетание нежной фасоли, сочной капусточки и ароматных грибочков… Плюс ко всему мы добавим к этому великолепию экзотическую нотку цитрусовых и пикантный лучок, несколько капель оливкового маслица и специи… Поверьте, салат из капусты, фасоли и грибов просто неповторим!

Чтобы приготовить салат из капусты, фасоли и грибов, вам понадобится:

консервированная красная фасоль – 1 банка
пекинская капуста – 150 г
маринованные шампиньоны – 150-200 г
репчатый лук – 1 шт.
сладкий перец – 1 шт.
оливковое масло – 2-3 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить салат из капусты, фасоли и грибов:

1. Консервированную фасоль выложить в дуршлаг или сито, оставить на некоторое время, чтобы стекли остатки рассола.
2. Маринованные грибы также выложить в сито или дуршлаг, дать стечь маринаду. Если грибы слишком кислые, необходимо немного промыть их под проточной водой.
3. Сладкий перчик вымыть, обсушить, очистить от плодоножки и семян, нарезать аккуратной соломкой.
4. Пекинскую капусту тонко нашинковать и переложить в миску.
5. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками или тонкими перышками.
6. Приготовить заправку. Оливковое масло перелить в небольшую емкость, добавить лимонный сок, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно смешать все ингредиенты.
7. Консервированную красную фасоль, маринованные шампиньоны, репчатый лук и сладкий перец переложить в миску с китайской капустой.
8. Полить салат приготовленной заправкой и хорошенько перемешать.
9. Готовое кушанье переложить в салатник и подать на стол. Угощайтесь!

Для приготовления салата по данному рецепту можно использовать не только свежий сладкий перчик. Вы можете приготовить блюдо с добавлением сладкого перца, маринованного и консервированного. В таком случае салат приобретет более насыщенный вкус и просто незабываемый аромат! Кстати, желательно добавить в салатик перчик красного цвета, это сделает ваш кулинарный шедевр еще ярче и аппетитнее! Салат из капусты, фасоли и грибов можно подавать на стол в качестве самостоятельно блюда или с гарниром, например, с пюре картофельным с базиликом.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко