Салат из фасоли с креветками

Я, честно говоря, думала, что рецепт этого салата придумала сама. Ну, были у меня некоторые продукты, из которых я и решила сделать какой-нибудь салатик. К тому же я очень люблю креветки, а тут еще и фасоль нашлась. Это потом я обнаружила такой же рецепт в интернете, но уже более усовершенствованный. Ну что ж, моя фантазия не идеальна. Решила и с вами поделиться секретом приготовления этой закуски. Получается довольно сытный салат, и вкус у него такой специфический. Желаю вам удачи!

Чтобы приготовить салат из фасоли с креветками, вам понадобится:

белая фасоль – 2 банки по 375 г
зеленый лук – 1 пучок
креветки – 200 г
перец
лимон – 1 шт.
чеснок – 1 зубок
петрушка – 2 ст.л.
уксус – 5 ст.л.
горчица – 1/2 ч.л.
оливковое масло – 6 ст.л.

Как приготовить салат из фасоли с креветками:

1. Итак, фасоль, у нас консервированная, потому откидываем ее на дуршлаг, чтобы стек ненужный сок. Кстати, по рецепту вам нужны будут 2  баночки по 375 г.
2. Снимаем с лука шелуху, моем и нарезаем кольцами или полукольцами.
3. Что касается креветок. Лучше, конечно, купить сразу варено-мороженые очищенные, это сэкономит ваше время, но не ваш бюджет, так как они немного дороже. Но у меня сегодня варено-мороженые неочищенные, потому процесс подготовки немного дольше. Заранее  с вечера вынимаем креветки из морозильника и оставляем на ночь на полке холодильника, чтобы они разморозились. Перед тем как готовить салат, ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения, после этого выкладываем туда креветки и варим около 3-5 минут. Креветки-то уже сваренные, потому нам нужно их только разморозить и немного подогреть. Далее откидываем их на дуршлаг и оставляем, пока они остынут, а потом очищаем. Теперь креветки готовы для того, чтобы использовать их для приготовления салата.
4. Выкладываем креветки в отдельную посуду. Перчим по вкусу и поливаем соком одного лимона.
5. Очищаем чеснок, промываем и мелко измельчаем любым подходящим для вас способом (ножом, на терке или чеснокодавкой).
6. Промываем петрушку под проточной водой. Обсушиваем и измельчаем. Готовой измельченной петрушки вам понадобится где-то 2 ст. ложки.
7. Добавляем чеснок с фасолью и петрушкой к заправленным креветкам.
8. Отдельно смешиваем горчицу с уксусом и растительным маслом. Заправляем этим соусом салат и ставим в холодильник, где-то на полчаса, чтобы он настоялся.

Когда салат будет полностью готов, подаем к столу и наслаждаемся неповторимым вкусом.
Приятного аппетита!