Впервые увидев это чудо на Дне рождения свой знакомой, я была просто потрясена! Вы только представьте себе аппетитную дынную чашечку, наполненную нежно-зеленым огурцом, сочной мякотью той же дыньки и чудесной йогуртовой заправкой… А венчают все это кулинарное великолепие восхитительные цветы из яркого редиса и изумрудная свежая зелень! На мой взгляд, такое блюдо действительно достойно восхищения! Тем более, что на вкус салат из дыни с редисом и огурцом также изумителен!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал
огурец свежий – 1 шт.
йогурт натуральный – 150 г
сок лимонный свежевыжатый – 1 ст. л.
масло оливковое – 2 ст. л.
перец черный свежемолотый
соль
редис и зелень – для украшения
1. Половинку спелой дыньки очистить от семян. Аккуратно извлечь из дыни мякоть, оставляя небольшой слой так, чтобы дынная «чаша» сохраняла свою форму.
2. Мякоть дыни нарезать небольшими кубиками, брусочками или же кусочками произвольной формы.
3. Огурец вымыть, очистить от кожуры (если овощ крупный, то необходимо удалить и семена), нарезать половинками кружочков (средней толщины), переложить в емкость с мякотью дыни.
4. В отдельной мисочке (небольшого размера) смешать натуральный йогурт, свежевыжатый сок лимона, оливковое маслице, черный перчик и соль по вкусу.
5. Полить мякоть дыни и огурца заправкой, хорошо перемешать и переложить в дынную «чашу-салатник». Поместить кушанье в холодильник.
6. Несколько крупных редисок вымыть, обсушить, нарезать очень тонкими кружочками. Сформировать из редиса «розочки».
7. Охлажденный салат украсить «розочками» из редиса и листочками свежей петрушки. Готово!
Украсить салат можно, конечно же, не только так, как указано в рецепте выше. Я, например, не единожды наблюдала, как моя подруга украшает свой шедевр красивейшими цветами из ярко-оранжевой моркови и нежными завитушками, сделанными из перышек молодого зеленого лучка. Выглядит такое блюдо просто потрясающе!
А еще, можно внести разнообразие в свое меню с помощью средиземноморского салата из брокколи, салата с клубникой и шпинатом и салата с яблоком и сельдереем.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 12.09.2014
Отправка данных
Любопытно. Оригинально-это точно.Ну, а вкус-надо пробовать. Но…сочетание “дыня-огурец”, думаю- для крепких желудков))))
Видимо, я как раз таки одна из счастливых обладательниц таких желудков
Вкусно – 100 %! Рекомендую 
Иногда из самых неожиданных сочетаний получается нечто особенное. Спасибо, Ольга
На здоровье, Елена! Угощайтесь!
Да уж, оригинально. надо попробовать. Хотя сладкая дыня как-то и без огурца хороша.
Сочетание очень вкусное. Мы не так давно открыли для себя – огурдыню
прямо так и называется. Садится она семенами. Это скрещенные дыня и огурец. Дает такие плодики как небольшие, вытянутые, зеленые дыньки – вкусныеее 
именно вкус дыни с огурцом
Я не то что не пробовала,но даже не знала,что такой салат можно приготовить.Теперь буду знать.
Отличное сочетание, кстати!
У нас, обычно, в то время, как поспеваю дыни – редиски уже очень мала, даже, трудно найти)
Попробую)
Очень необычное сочетание, даже не представляю как дыня с молочной продукцией сочетается и огурцом.
Вот это сочетание, даже не знала что бывают салаты с дыней)
Очень не привычное сочетание .Интересно ,а как это на вкус ?
Очень заинтриговал рецепт салата ! Наверняка очень свежий и сочный!
Интересная,Ю оригинальная закусочка.