Красивое слово дайкон означает всего-навсего китайский редис, по виду немного напоминающий очень большую морковь, только белого цвета. Вкус у него совершенно другой, чем у редиски, недаром его еще называют белой редькой. Даже не пытайтесь заменить дайкон редиской – и вкус будет другой, да и натереть так не получится. Салат из дайкона получается в меру острым и необычайно свежим. Прекрасно подходит к мясу или курице.

Чтобы приготовить салат из дайкона, понадобятся следующие ингредиенты:
• 500 г дайкона
• салатная приправа
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. 3%-ного уксуса
• 0,5 ч.л. сахара
• соль
• растительное масло
• веточки петрушки – для украшения

Салат из дайкона готовится следующим образом:
1. Очищенный дайкон натереть на терке для корейской морковки длинной соломкой, посолить, посыпать салатной приправой, перемешать и дать настояться 30 мин. Образовавшийся сок слить.
1. Нарезать чеснок не слишком мелко, быстро обжарить его на растительном масле.
2. Выложить в мисочку обжаренный чеснок и масло, на котором он жарился, смешать с уксусом, сахаром и солью.
3. Полить полученным соусом дайкон и подавать, украсив веточками петрушки.
4. Украсьте салат веточкам петрушки.

Приятного аппетита!