Продолжаю готовить салаты из дайкона – продукта удивительного и полезного. Этот овощ умудряется сочетать в себе все самое лучшее из свойств своих «родственников» – редьки и редиса.
Но дайкон все же принято считать больше редькой, так как он взял от нее неповторимый аромат и практически незаметную легкую и приятную горчинку. От редиса ему досталась тонкая нежная кожура и сочность мякоти, которая содержит минимум горчичных масел, которые придают характерную остроту классической редьке и редису.
Благодаря этим свойствам, дайкон можно употреблять в пищу людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Этот овощ улучшает пищеварение. Сок дайкона обладает бактерицидными свойствами и муколтическими, т.е. помогает разжижать мокроту. В нем содержится большое количество калия, фитонциды и пектины. Доказано что дайкон обладает способностью «очищать почки и печень», выводить из организма лишнюю воду и снимать отеки.
В этот раз делюсь рецептом салата из дайкона с морковью и сыром. Готовится он быстро и получается очень вкусным. Сыр твердый можно использовать любого сорта. Чесночок придает небольшую пикантность салату. Я заправляла его майонезом, при необходимости можно заправить сметаной. Подавать на стол свежим, сразу же после приготовления, чтобы салат не стек.
Из указанного количества ингредиентов получается 2-4 порции салата.
Чтобы приготовить салат из дайкона с морковью и сыром, вам понадобится:
редька дайкон – 1 шт.
твердый сыр любого сорта – 100-150 г
морковь – 1 шт.
чеснок – зубчик
соль, черный молотый перец – по вкусу
зелень – свежий укроп
майонез для заправки – по вкусу
Как приготовить салат из дайкона с морковью и сыром:
1. Твердый сыр натереть на мелкую терку.
2. Дайкон почистить и натереть на крупной терке.
3. Морковь почистить от кожуры, натереть на мелкой терке.
4. Смешать в салатнике сыр, редьку и морковь. Пропустить через пресс зубчик чеснока.
5. Измельчить свежий укроп.
Добавить в салатник. Все тщательно перемешать.
6. Заправить салат майонезом, попробовать на соль. Потому как сыр бывает слегка соленым в зависимости от сорта, есть риск того, что блюдо можно пересолить. Поэтому рекомендую пробовать блюдо на соль в самом конце. Иногда и вовсе можно не солить, так как майонез также придает салату характерный вкус.
Подавать на стол немедля, пока салат еще свежий и не стек.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Увижу дайкон -приготовлю! Должно быть вкусно + домашний майонез – полезно!)
Для меня сыр показался лишним:( В следующий раз буду делать без сыра)))
В этом году посадила дайкон.Делала его с морковкой, но с сыром вкуснее.Спасибо,Надежда,за рецепт!
Люблю и дайкон и морковь, обязательно воспользуюсь!
Полезный, витаминный салатик. Спасибо, Надежда.
Дайкон, несомненно, очень полезен. Готовила из него несколько салатов, но с сыром не пробовала))
Салат, несомненно, вкусный. Приготовила с чесноком и без. Несмотря на мою любовь к чесноку, больше понравилось без него, т.к. дайкон придал необходимую остроту.
Салат прост в приготовлении.
Ирина, а насколько редька дайкон острая? Хоть автор уже и упомянул, что ее можно употреблять людям с проблемным желудком, я все же хочу уточнить, т.к. проблемы бывают разные. У нас высокая кислотность. Например, свежий чеснок мне нельзя, а вы пишете, что он с этой редькой и лишний, значит, у них похожая острота? Выглядит очень привлекательно
Прошу прощения, была в отъезде, только сейчас проверяю переписку))) Дайкон гораздо мягче редиса и, тем более, черной редьки. Но острота все равно присутствует. У чеснока несколько иная горечь и жгучесть и, на мой вкус, не сошлись друг с другом.
Все поняла. Спасибо большое, Ириночка!
Выглядит очень привлекательно! Остринка вообще хорошо, очень люблю такие блюда! Красивый салатик получился!
Спасибо, Сергей!
Сыр в этот салатик никогда не добавляла, но обязательно попробую! Необычное сечетание!
Полезный и вкусный салатик, прелесть.
Обязательно попробую добавить сыр. Спасибо.