Салат из цветной капусты с тыквенными семечками

Моя сестра – просто любительница всего того, что необычно, непривычно и вообще не часто бывает на столе у каждой из нас. Если я, к примеру, чаще готовлю борщи, пусть и в разных вариантах, то для нее куда привычней супы-пюре, боб-гуляши и всякое такое, что я хоть и готовлю, то достаточно редко. Такая же ситуация и с салатами, мне тоже нравятся салаты из цветной капусты, краснокочанной, пекинской, но все же чаще всего я готовлю именно с белокочанной, и не потому, что она вкуснее, а просто как-то привычнее, что ли. Что же касается моей сестры, то у нее цветная капуста или пекинская всегда на первом месте. Ну, хотя это, наверное, дело вкуса, а о вкусе, как мы знаем, не спорят.

 Хочу вам сегодня рассказать один из рецептов салата моей сестры, который она привезла, приготовила и заставила съесть (естественно, салат, а не рецепт). Я хоть и люблю больше белокочанную, но и с удовольствием пробую что-то новое, а уж когда это вкусно, себе не отказываю, чего и вам желаю. Рецепт довольно простой, и такой салат может быть прекрасным дополнением к любому мясному блюду. Желаю вам успехов в приготовлении!

Чтобы приготовить салат из цветной капусты с тыквенными семечками, вам понадобится:

цветная капуста
лук
тыквенные семечки
чеснок
рисовый уксус
петрушка
адыгейская соль

Как приготовить салат из цветной капусты с тыквенными семечками:

1. Цветную капусту промываем и разбираем на соцветия. Заливаем слегка подсоленной водой и отвариваем около 10-20 минут. Затем вынимаем и накрываем крышкой, чтобы она не остывала.
2. Петрушку хорошо промываем и нарезаем не очень мелко, но и не крупно.
3. Очищаем чеснок, промываем и пропускаем через чесночницу.
4. Очищаем лук, обмываем и нарезаем полуколечками. Затем выкладываем в разогретую сковородку с растительным маслом и обжариваем до золотистости. Снимаем с огня.
5. К цветной капусте добавляем петрушку, чеснок и семечки. Соль и рисовый уксус добавляем по вкусу. Перемешиваем и заливаем горячим растительным маслом с луком. Слегка встряхиваем салат и накрываем пищевой пленкой. Оставляем на несколько часов.

Когда салат настоится, подаем к столу.

Приятного аппетита!