Еще не зима. Но вот скоро и она постучится в окно. Не хочется холодов. И так радуют те осенние овощи со своего огорода, которые сохранились. Дозревают на соломе в подвале перец и помидоры, подвешена цветная капуста, хранятся в песке морковь, свекла и пастернак. Вот и решила я сделать салат из сырой цветной капусты с добавлением других овощей. А почему капуста сырая? Да потому, что именно в таком виде в этом диетическом продукте больше всего сохраняется витаминов и микроэлементов.
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 45 ккал / 100 г
капуста цветная – 300 г
помидоры – 3 шт.
перец болгарский – 2 шт.
морковь – 1 шт.
пастернак – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубка
масло растительное – 2 ст. л.
сахар – 1 ч.л.
кислота лимонная – 0, 5 ч. л.
перец черный молотый – по вкусу
зелень – по желанию
соль – по вкусу
Овощи для салата.
1. Овощи вымыть, перечистить. Помидоры, перец, морковь, пастернак, чеснок нарезать полосками, лук — кольцами, цветную капусту — кубиками.
2. Добавить в овощи сахар, лимонную кислоту, растительное масло, молотый перец, петрушку соль и все перемешать.
3. Оставить на 30 минут для пропитки.
4. Салат готов к употреблению.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 22.11.2015
Отправка данных
Яркий и витаминный салатик))
Odry! Огромное спасибо. Мне тоже понравился. Да когда овощи свои, домашние, кажется вкуснее вдвойне.
Красиво ярко и витаминно!
Очень люблю цветную капусту, но никогда не пробовала сырую. Дождусь летних овощей и сделаю такое блюдо. Чудесный салатик получился – красивый, яркий, украшен замечательно, с любовью. Спасибо, Svetlana!
Тоже люблю свои огородные овощи и фрукты. Салатик отличный.
Вот простой, доступный и вкусный салатик.
Тоже люблю этот полезный, богатый витаминами салатик!
Замечательный салатик, рецепт понравился.