Предлагаю приготовить интересный салат из булгура с помидорами. Cалат получается довольно питательным и вкусным, помидоры и заправка придают блюду сочность и неповторимый летний аромат.
Булгур появился на наших  прилавках относительно недавно. Поэтому не все знают, что это за чудо такое и с чем его едят. Что такое булгур? Это придуманный еще в древности средиземноморский полуфабрикат из пшеницы, который представляет собой практически доведенные до готовности пшеничные зерна, сохранившие зародыш и оболочку. Для того чтобы было удобнее употреблять этот продукт в повседневной жизни, зерно дополнительно измельчают, поэтому в магазинах можно встретить булгур с зернами разного размера. В нашей стране чаще всего попадается среднего размера.
Блюда из этого продукта получаются довольно калорийными, потому как в 100 г сырого булгура содержится 350 ккал, 75 г углеводов, 2 грамма клетчатки и 12 г белка. Поэтому крупу зачастую рекомендуют использовать в качестве гарнира к овощным и мясным блюдам. Такое сочетание принесет максимум пользы от зерна и поможет избежать переедания.
Булгур готовится очень просто, особенно в фасованных пакетиках, рассчитанных на быстрое приготовление в микроволновке. Все, что нужно сделать, – это залить крупу крутым кипятком и подождать 20-45 минут, в зависимости от того, какая именно у вас крупа. Можно ускорить этот процесс при помощи варки: сначала крупу варить в течение 10 минут, а потом дать настояться под крышкой еще 7-10 минут.
Лично мне булгур нравится именно способом приготовления – отсутствием необходимости варить, особенно жарким летним днем. Ну, и самое главное достоинство  булгура в том, что он прекрасно сочетается с массой различных продуктов. Так что не откажите себе в удовольствии и обязательно попробуйте приготовить салат из булгура с помидорами. Из указанного количества ингредиентов получается две порции салата. Этот салат – прекрасная альтернатива обеда для тех, кто желает сбросить пару лишних кило.

Чтобы приготовить cалат из булгура с помидорами, вам понадобятся:

булгур – 60 г
свежий помидор – 2 шт.
свежая петрушка – небольшой пучок
оливковое масло – по вкусу
лимон – 1/4 шт.
соль и перец – по вкусу

Как приготовить cалат из булгура с помидорами:

1. Приготовить булгур согласно инструкции на упаковке. Положить пакетик с булгуром в мисочку или кастрюльку, залить кипятком таким образом, чтобы вода покрывала крупу полностью. Накрыть миску крышкой и дать настояться в течение 15-20 минут.
2. Помидоры помыть и нарезать кубиками. Петрушку измельчить.
3. После того как крупа настоится, необходимо слить лишнюю воду и переложить булгур в чистую миску. Вы увидите что булгур увеличился в размерах, стал мягким снаружи и слегка упругим внутри.
4. Булгур посолить и поперчить. Заправить оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком. Добавить мелко нарубленную петрушку. Тщательно перемешать.
5. Добавить помидоры и снова перемешать. Перед подачей салат охладить в холодильнике в течение 30-40 минут.
Салат из булгура с помидорами идеально сочетается с мясом или птицей.

Приятного аппетита!