Этот салат я готовлю уже давно. Где-то в начале 90-х я на огороде насадила много брюссельской капусты. Пришлось ее приспосабливать на разные блюда. Даже пирожки из нее делала. Брюссельская капуста считается очень полезной, ведь она содержит большое количество калия. А семена льна добавляются в такой салат для улучшения пищеварения. Вот и сейчас я приготовила салат из такой капусты.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 85 ккал / 100 г

 
капуста брюссельская – 500 г
сок морковный – 100 г
сок свекольный – 100 г
сок томатный – 100 г
лук репчатый – 1 шт.
орехи грецкие – 5 шт.
семена льна – 1 ч. л.
желатин – 3 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
кислота лимонная – 0, 5 ч.л.
приправа корейская – 1 ст.л.
петрушка – 2 веточки
соль – по вкусу

Овощи для салата.

1. В первую очередь, через соковыжималку отжать морковный, свекольный и томатный сок. Добавить в каждый 1 ложку желатина, по вкусу сахар и соль. Вылить в кастрюлю, помешивая довести до кипения. А затем, когда остынет, разлить в формочки и поставить в холодильник на 2 часа.

2. Брюссельскую капусту очистить и отварить 3 минуты в соленой воде.
3. Приступить к приготовлению салата. Выложить в салатницу капусту, разрезать на квадратики желе и выложить на блюдо.
4. Добавить лук( можно предварительно замочить его в свекольном соке), сахар, лимонную кислоту, растительное масло, корейскую приправу и соль.
5. В последнюю очередь салат посыпать грецкими орехами, семенами льна и добавить петрушку.
6. Салат готов. Просим к столу!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 14.11.2015