Сельдерей “открыла” для себя не так давно, и мне он понравился. Даже пожалела, что раньше не обращала на него внимания. Теперь, когда устраиваю себе разгрузочные дни, готовлю салат из белокочанной капусты, сельдерея и моркови с заправкой из бальзамического уксуса и оливкового масла. Готовится он быстро. Вместо моркови можно использовать яблоко – тоже очень вкусно получается. Можно по желанию добавлять свежую петрушку, укроп, семечки или орешки – здесь простор для фантазии, и всегда можно получать новое блюдо.
Я люблю заправлять такой салат соусом из бальзамического уксуса и растительного масла. Растительное масло беру либо оливковое, либо простое подсолнечное – можно к основному маслу добавить несколько капель льняного или горчичного, к примеру, но это опять же дело вкуса.

капуста белокочанная – 1 кочан (маленький)
морковь – 1 шт. (средняя)
сельдерей черешковый – 0,5 розетки
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
уксус бальзамический – 3 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
масло оливковое – 1-2 ст.л.

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Салат из белокочанной капусты, сельдерея и моркови с заправкой из бальзамического уксуса и оливкового масла я в основном готовлю для разгрузочных дней – у него своеобразный, освежающий вкус, и за день он не надоедает. Но как-то приготовила его на работу – у нас, когда кто-то отмечает день рождения, то обычно его не напрягают готовкой, а каждый готовит 1-2 блюда и приносит с собой. Так вот этот салат, на мое удивление, одним из первых был съеден – оказалось не одна я “проходила” мимо сельдерея. Так что буду рада, если решите попробовать такой салат, и он понравится.
Приятного аппетита!