Салат из белокочанной капусты и моркови по-корейски

Когда-то я увидела, какое огромное количество всяких маринованных вкусностей продают корейцы,  и была просто в шоке. Я знаю только несколько блюд, маринованных по – корейски, и то самые обычные и всем известные. Оказывается, что мариновать можно много чего, даже то, о чем я и не подумала бы. Но теперь смело могу утверждать, что все то, что я пробовала готовить, как говорят, теперь уже «по-корейски», получается очень вкусно, недаром эти закуски стали очень популярны на наших столах.

Что тут скажешь, корейцам действительно удалось покорить нас своими простыми в приготовлении и необычайно вкусными закусками. Сегодня я поделюсь с вами секретом одного из тех салатов, которые я готовлю у себя дома. Думаю, что салат из капусты и моркови ни для кого не станет кулинарным шедевром, но, возможно, приготовленный по этому рецепту, он для кого-то станет новым блюдом, которое обязательно будут готовить снова и снова. Кроме всех выше сказанных похвал этому салату, у него есть еще одно достоинство: он может храниться некоторое время в холодильнике и идеально подойдет ко многим блюдам. Уверена, что вы останетесь довольны.

Чтобы приготовить салат из белокочанной капусты и моркови по-корейски, вам понадобится:

капуста – 2 кг
морковь – 3-4 шт.
чеснок -2 головки
вода – 1 л
сахар – 160 г
масло растительное – 200 г
перец красный молотый – 0, 5 ч.л.
перец горошком – 5-6 шт.
лавровый лист – 2-3 шт.
соль – 60 г
уксус белый – 1/4 ст.

Как приготовить салат из белокочанной капусты и моркови по-корейски:

1. Хорошо промываем капусту и морковь. С капусты снимаем верхние листочки. Тонко шинкуем .
2. Морковь чистим и так же мелко шинкуем. Удобнее всего для этой цели использовать кухонный комбайн.
3. Чистим чеснок, моем и мелко нарезаем.
4. В отдельной глубокой посуде смешиваем нашинкованные овощи с мелко нарезанным чесноком. Укладываем полученную массу в банки.
5. Готовим заливку. Наливаем в кастрюлю воду и добавляем сахар, соль, перец красный молотый, перец горошком и лавровый лист. Доводим до кипения и вливаем уксус и растительное масло.
6. Горячим маринадом заливаем овощи и оставляем, чтобы они остыли.
7. Затем переносим в холодное место.

Салат подаем к столу в холодном виде.

Приятного аппетита!