Салат из баклажан, томатов, перца на зиму

Салат из баклажан, томатов, перца на зиму: рецепт с пошаговым фото

Ничто так не радует, как быстрое приготовление любой вкусной зимней заготовки. Мне нравится салат из баклажанов, томатов и перца. Готовить его – одно удовольствие. Да и потребуется совсем мало времени, чтоб этот салат был готов к употреблению. А зимой он в любой степени подойдет как к отварной или жареной картошке, макаронам или рису, так и к мясным блюдам. Готовим салат из баклажан, томатов, перца на зиму.

помидор – 2 кг
баклажан – 1 кг
перец – 1 кг
чеснок – 1 головка
петрушка – 1 пучок
сахар – 150 г
масло растительное – 150 г
кислота лимонная – 0,5 ч.л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – 2 ст.л.

Количество порций: 16

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:
Салат из баклажан, томатов, перца на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Овощи почистить, вымыть.
Шаг № 2:
Салат из баклажан, томатов, перца на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Помидоры и перец нарезать произвольными кусочками, баклажаны – кубиками.
Покрошить петрушку, добавить нарезанный крупно чеснок.
Все смешать. Насыпать сахар, влить растительное масло, добавить лимонную кислоту, молотый перец, соль.
Шаг № 3:
Салат из баклажан, томатов, перца на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Выложить в кастрюлю. Поставить на плиту и потушить 20-25 минут.
Готовый зимний салат из баклажан, томатов, перца на зиму разложить по стерилизованным банкам и закатать. Сверху укутать одеялом.
Шаг № 4:
Салат из баклажан, томатов, перца на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Хранить такой салат следует в прохладном месте.

Приятного аппетита с салатом из баклажан, томатов, перца на зиму!

https://www.1001eda.com/salat-iz-baklazhan-tomatov-perca-na-zimu-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!