Предлагаю вашему вниманию салат из овощей по-корейски.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 85 ккал

 
баклажан – 2 шт.
перец болгарский – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лук красный – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
укроп – 20 г
уксус рисовый – 2 ст.л.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
перец чёрный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

 

Баклажаны режем соломкой, солим и оставляем минимум на 2 часа, что бы стекла горечь.

Лук режем полукольцами, перец соломкой.

Морковь режем соломкой.

Баклажаны отжимаем и обжариваем на сковородке с растительным маслом.

Соединяем все овощи, добавляем мелко порубленную зелень и тёртый на мелкую терку чеснок. Солим, перчим и заправляем уксусом.

Перемешиваем и убираем в холодильник на 4 часа, а лучше делать на ночь, тогда салат хорошо пропитывается и становится только вкуснее.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена Чванова
Рецепт опубликован 12.10.2015