Возможно, что прочитав название данного блюда, вы несколько засомневались в том, стоит ли тратить время на прочтение рецепта, в котором предлагают объединить столь разные продукты… Однако, коль уж вы читаете эти строки, интерес все-таки взял свое. Не останавливайтесь и читайте дальше! А прочитав рецепт до конца, обязательно приготовьте изумительный салат из апельсина и капусты. Мелко нарезанная сочная капусточка с ароматными кусочками экзотического фрукта просто восхитительно вкусна! Более того, приготовление такого салата занимает всего несколько минут, а это, согласитесь, также немаловажно с учетом бешеного ритма современной жизни и катастрофической нехватки времени.

Чтобы приготовить салат из апельсина и капусты, вам понадобится:

красная капуста – ½ кочана
апельсин – 1 шт.
оливковое масло – 1 ст. л.
яблочный уксус – 1 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
порошок чили – по вкусу
листовой салат – ½ пучка

Как приготовить салат из апельсина и капусты:

1. С половинки кочана красной капусты удалить подвявшие и подпорченные листочки. С помощью специальной терки или острым ножом нашинковать капусту тоненькими полосочками.
2. Апельсин хорошо вымыть, очистить от кожуры и белого подкоркового слоя. Разобрать цитрусовый плод на отдельные дольки, каждую дольку почистить, удаляя тонкую кожицу и косточки. Нарезать апельсины небольшими кусочками.
3. Нашинкованную капусту и апельсины переложить в мисочку, перемешать, на время отставить в сторону.
4. Приготовить заправку. Для этого в отдельную небольшую мисочку собрать сок, оставшийся на разделочной доске после нарезки экзотического фрукта. В апельсиновый сок добавить оливковое масло, яблочный уксус, лимонный сок и щепотку порошка чили. Тщательно перемешать все ингредиенты смеси.
5. Полить капустно-апельсиновую массу приготовленной заправкой и хорошенько перемешать.
6. Листовой салат аккуратно промыть под проточной водой, обсушить, выложить на тарелку или в салатник. Сверху выложить салат.
7. Украсить кушанье долькой апельсина и подать на стол.

В зависимости от своих вкусовых предпочтений, вы можете добавить в салат с апельсинами и капустой многие другие вкусные ингредиенты. Совсем не лишними в этом прекрасном блюде будут грецкие или кедровые орешки. Для того, чтобы орехи раскрыли свой вкус и аромат в полной мере, рекомендую предварительно обжарить чудесные дары природы на раскаленной сухой сковороде. Кроме этого, в салат можно добавить сочную зелень свежего укропа или петрушки (зелень можно измельчить и смешать с остальными ингредиентами или же использовать в качестве украшения). Пряную нотку салату поможет придать капелька меда и щепотка молотого имбиря. Угощайтесь на здоровье!

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!