Салат из ананасов и капусты

Недавно нашла очень интересный рецепт салата. Этот салат удивил меня своей заправкой, в первую очередь, потому что сочетание обжаренного имбиря и чеснока с кунжутным семенем в кунжутном масле – это что-то особенное, это вкус необыкновенный, и нужно только попробовать, чтобы оценить весь букет вкуса.

Я, конечно, рекомендую приготовить этот салат, используя все указанные ингредиенты, но все же понимаю, что не каждый может это сделать. Поэтому, если у вас нет возможности приготовить салат, используя кунжутное масло и имбирь, или же вам просто не нравятся эти продукты, тогда можно поступить проще и использовать любое растительное масло, а имбирь заменить перцем чили. Такое сочетание получается тоже вкусным. В общем, салат отличный, так что готовьте и наслаждайтесь вместе со своими гостями!

Чтобы приготовить салат из ананасов и капусты, вам потребуется:

капуста – 1 вилок
масло кунжутное – 100 мл
имбирь – 70 г
чеснок дольки – 6 шт.
семена кунжута – 2 ст. л.
свежий ананас – 1 шт.
лук зеленый – пучок
изюм – горсть
уксус рисовый – 2 ст. л.
соль и перец – по вкусу

Как приготовить салат из ананасов и капусты:

1. С капусты снять верхние листья,  помыть капусту под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Затем нашинковать шинковкой капусту и сложить в салатник.
2. Почистить корень имбиря от кожуры, промыть под проточной водой, затем натереть имбирь на терке или пропустить через пресс, можно имбирь нарезать кубиками или пластиночками. Чеснок очистить, промыть и раздавить ножом, затем мелко нарубить.
3. На плиту поставить сковороду, влить немного кунжутного масла и разогреть на среднем огне. Всыпать в сковороду имбирь, слегка обжарить, добавить чеснок, тоже немного обжарить и добавить кунжутное семя. Жарить до слегка золотистого цвета.
4. Снять сковороду с плиты и полить горячим маслом с чесноком, имбирем и кунжутом капусту. Все хорошо перемешать до однородности.
5. Затем взять ананас, промыть под проточной водой, срезать верхушку, очистить от кожуры и мякоть нарезать произвольными кусочками, добавить в салатник к капусте.
6. Зеленый лук помыть, обсушить, мелко нашинковать, добавить к салату.
7. Изюм залить кипятком, дать постоять 15 минут, затем высыпать изюм на сито, дать стечь воде и добавить к салату.
8. Добавить рисовый уксус, все хорошо перемешать и попробовать на вкус. Если нужно, досолить и поперчить.
9. Подавать к столу в салатнике.

Приятного вам аппетита и творчества на кухне!