Ананас, пожалуй, один из самых любимых и распространенных тропических фруктов, который, между прочим, кроме своих изумительных вкусовых качеств, может похвастаться огромным списком витаминов и других полезных веществ, содержащихся в его мякоти. Кого-то это, может быть, удивит, но ананас широко используется не только в кулинарии, но еще и в народной медицине и в косметологии.

Кстати, изначально этот фрукт использовали исключительно для десертов. Однако со временем ананасы стали добавлять и в различные несладкие закуски, салаты и даже мясные блюда. Поэтому вы смело можете приготовить из ананаса для своих близких и гостей такие интересные блюда, как салат с курицей и ананасом, салат с ананасами и селедкой или салат с ананасом, сыром и крабовыми палочками. Уверяем, вы будете приятно удивлены тем, насколько гармонично эти продукты сочетаются между собой!

1. Первым делом нужно отварить свеклу. Для этого сначала хорошенько промываем ее под проточной водой, затем набираем в кастрюльку такое количество воды, чтобы она покрыла свеклу. Отправляем в кастрюлю нашу свеклу и отправляем на огонь.
Как только вода закипит – уменьшаем огонь до среднего, кастрюльку накрываем крышкой и отвариваем свеклу до готовности, не забывая периодически заглядывать в кастрюльку, чтобы вода не выкипела. Проверить степень готовности свеклы можно с помощью обычного ножа: если он входит свободно – значит, свекла сварилась.
2. После этого выкладываем свеклу в мисочку и даем ей остыть. Тем временем займемся подготовкой следующего ключевого компонента салата – ананасом. В данном случае необходимо использовать свежий плод, но это не означает, что вы не можете поэкспериментировать, приготовив такой салатик с ананасом консервированным.
Итак, очищаем плод ананаса от кожуры (сначала снимаем “хвостик”, затем нарезаем ананас толстыми кольцами поперек, и уже непосредственно с них снимаем кожуру), затем нарезаем его на средние кубики. Выкладываем подготовленный фрукт в небольшую мисочку.
3. Очищенные от скорлупы грецкие орехи измельчаем с помощью блендера или по старинке вручную, ножом. Только не измельчайте их в крошку, орехи должны хорошо чувствоваться в салате. Кстати, при желании и здесь можно немного отойти от правил и заменить грецкие орехи, например, кешью или кедровыми орешками.
4. Остывшую свеклу очищаем от кожуры, а затем нарезаем кубиками, отправляем ее к ананасу, сюда же добавляем грецкие орехи и перемешиваем все. Выкладываем салат в салатницу и украшаем сверху взбитыми сливками. Кстати, такой салатик можно сразу раскладывать порционно по салатницам слоями: сначала ананас, потом свекла, присыпаем сверху орешками, а сверху те же сливки. В общем, как вашей душе угодно! Самое главное, что салат всегда получается красивым и вкусным.

Приятного всем аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Кравец
Рецепт опубликован 11.10.2014