Хочу вам рассказать, как я готовлю один из своих любимых салатов. Это многим известный салат Лесная поляна. Этот салат можно готовить по-разному, но для себя я подобрала идеальный состав, который подбирала сама на свой вкус. Думаю, многим понравится и мой вариант его приготовления.
В рецепте этого салата можно использовать разнообразные грибы на ваш вкус, но я готовлю с маринованными грибами – шампиньонами собственного приготовления.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал

 
грибы маринованные – 250 г
картофель – 1-2 шт.
яйцо – 2 шт.
сыр плавленый – 1 шт.
филе куриное – 1 грудка
майонез
лук зеленый
укроп (петрушка)
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу
масло подсолнечное – 1 ч.л.
мед – 0,5 ч.л.

1. Нужно вымыть яйца и картофель, сложить их в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

Довести воду до кипения, варить яйца в течение 5 минут, а картофель до готовности. Когда яйца будут готовы, аккуратно достать их из кипящей воды в миску и залить холодной водой. Студить яйца нужно в течение 10 минут.
Затем, когда картофель будет готов, снять кастрюлю с огня, воду слить, картофель достать на широкое блюдо, чтобы он быстрее остыл.
Яйца и картофель нужно очистить.
Зелень вымыть и мелко нарезать.
2. Пока будут вариться и остывать яйца с картофелем нужно подготовить куриное филе. Нужно нарезать филе на несколько кусочков и сложить в чашу. Добавить к филе мед, масло, специи на ваш вкус, соль и перец. Хорошо все перемешать и дать постоять 20 минут.

Затем куриное филе нужно сварить или же запечь.

После чего следует его остудить.
3. Теперь можно приступить к формированию самого салата.
Взять миску и на дно миски выложить маринованные грибы, ножками вверх. Затем грибы посыпать зеленью. Поверх зелени натереть отваренный картофель, распределить равномерно. Смазать слой картофеля майонезом.

4. Следующий слой: натереть плавленый сыр на терку, равномерно распределить

и смазать майонезом.

5. Следующий слой: натереть отваренные яйца на терку, распределить равномерно и смазать майонезом.

6. Следующий слой: нарезать куриное филе кубиком, распределить равномерно и смазать майонезом.

Затем на миску поставить блюдо, на котором вы планируете подавать салат к столу, придерживая его плотно руками перевернуть миску, немного встряхнуть, чтобы из миски на блюдо аккуратно переложился салат. И ваша грибная поляна должна оказаться на блюде. Сверху можно салат украсить зеленью и можно подавать к столу.

Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 29.01.2016