Салат Фиалка с куриным филе и морковкой по-корейски
Недавно на просторах интернета увидела интересную идею салата, вернее, понравилось само оформление – в виде фиалки. Идеей «загорелась». Тут же прикупила необходимые продукты и пошла готовить.
филе куриное – 200 г
огурец – 0,5 шт.
морковь по-корейски – 150 г
яйцо – 1 шт.
лук репчатый – 0,5 шт.
шампиньоны – 75 г
майонез
масло подсолнечное
соль
перец черный молотый
щавель
редис
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Шаг № 1:
Подготовим продукты для салата.
Шаг № 2:
В первую очередь, займемся куриным филе. Я запекла его в фольге по любимому рецепту. Затем мясо остудила и нарезала кубиками.
Шаг № 3:
Грибы по необходимости очищаем от кожицы, промываем водой и нарезаем тоже кубиками. У меня было только 3 гриба, но можно и больше.
Шаг № 4:
Отправляем на огонь сковороду с подсолнечным маслом, нагреваем. Выкладываем грибы и жарим на среднем огне до готовности.
Шаг № 5:
Выкладываем грибы на салфетку и даем стечь жиру.
Шаг № 6:
Тем временем займемся остальными продуктами. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем мелко.
Шаг № 7:
Огурец нарезаем соломкой.
Шаг № 8:
Далее для того, чтобы в салате огурец не пустил сок, я поступаю следующим образом: огурец подсаливаю и откидываю на дуршлаг. Так с огурца стечет сок. Оставляем огурцы минут на 10.
Шаг № 9:
Тем временем отвариваем яйцо вкрутую в слегка подсоленной воде (соль нужна для того, чтобы яйцо при варке не лопнуло) в течение 10 минут. Остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы. Отделяем белок от желтка. Желток откладываем. Белок измельчаем на свой вкус.
Шаг № 10:
Все продукты подготовили, можно “собирать” салат. Берем глубокую салатницу. На дно выкладываем куриное филе, смазываем майонезом. Следом кладем лук.
Шаг № 11:
Смазываем майонезом, кладем яйцо и грибы. Смазываем майонезом.
Шаг № 12:
Следующий слой – огурцы.
Шаг № 13:
Последний слой – морковь по-корейски. Кстати, морковь по-корейски можно приготовить в домашних условиях.
Шаг № 14:
Слегка смазываем верх майонезом.
Шаг № 15:
Осталось дело за последним – украсить салат. Украшаем в виде фиалки. Для этого я использовала щавель, в идеале – шпинат, его листья больше напоминают листья фиалки. Редис нарезаем тонкими кружочками (я его слегка подкрасила соком свеклы). Измельчаем яичный желток.
Выкладываем по кругу листья щавеля, выкладываем редис в виде цветочков, посыпаем желтком. Салат готов.
Выкладываем по кругу листья щавеля, выкладываем редис в виде цветочков, посыпаем желтком. Салат готов.
Мне понравилась также идея оформления салата в виде арбуза. Спасибо Поленок Анне.
Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/salat-fialka-s-kurinym-file-i-morkovkoj-po-korejski-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!