Фасоль – низкокалорийный продукт, родом из Америки. В настоящее время выведены десятки различных сортов этого бобового. Белая фасоль содержит кальций и магний, которые помогают сохранить кости и зубы здоровыми и крепкими. Красная фасоль содержит большое количество витаминов и клетчатки. Её употребление улучшает состояние кожи, благотворно влияет на иммунную систему и нервную систему. Стручковой фасоли насчитывают более 50 видов. Встречается фасоль зеленая, желтая, фиолетовая. Виды различаются по способу приготовления, форме, размеру и вкусу. Стручки варят, тушат, консервируют, солят и маринуют. Они могут быть основой для салатов, гарниром, ингредиентом для первых блюд. Стручки содержат большое количество аргинина. Готовим салат фасолевый с помидорами и зеленью.

перец болгарский – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
фасоль – 1 ст.
помидор – 2 шт.
зелень (петрушка, укроп, кинза) – 3 пучка
соль – по вкусу
перец – по вкусу
масло оливковое – 3 ст.л.

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

В фасолевый салат можно положить и консервированную фасоль в собственном соку. Я часто кладу красную и белую вместе. Моим домочадцам, всем без исключения, нравится сочетание таких продуктов. Получается сытно и вкусно, а продукты самые простые и доступные.