Салат «Цезарь» – блюдо праздничное, а уж с добавлением деликатесной семги или подкопченного лосося – и вовсе изысканное. Такой салат по праву займет самое почетное место на праздничном столе, а хозяйка обязательно обретет славу искусного кулинара. Гостям совсем необязательно знать, что приготовление этого салата занимает совсем немного времени и не требует особых кулинарных навыков, главное – потрясающий результат: аромат семги и пикантная заливка придают салату освежающий, неповторимый вкус!
Для приготовления салата «Цезарь» с семгой вам потребуются ингредиенты:
Семга или лосось (можно копченый) – 300 г
Хлеб белый – 3 кусочка
Листовой салат – 1 кочан
Оливковое масло – ½ чашки
Мед – 1 чайная ложка
Чеснок – 1 зубчик
Сок лайма (или лимона) – 1 столовая ложка
Соус вустерский (ворчерстер) – 2 чайных ложки
Горчица дижонская (сладкая) – 1 чайная ложка
Соль и перец – по вкусу
Способ приготовления салата «Цезарь» с семгой:
Семгу нарезать небольшими кусочками, хлеб порезать кубиками. Из хлеба поджарить гренки на оливковом масле, до зарумянивания, выложить их на бумагу, чтобы она впитала в себя излишки масла. Листья салата промыть в проточной воде, хорошо высушить, охладить в холодильнике и нарвать небольшими кусочками.
Для соуса (заправки) смешать в блендере (или в миске с помощью венчика) оливковое масло, сок лайма, мед, сладкую горчицу, мелко порубленный чеснок, вустерский соус, соль и перец. Дать соусу настояться.
Выложить салат, кусочки семги и гренки в салатную миску, залить заправкой и сразу же подавать на стол.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Надежда Орехова
Отправка данных
какой необычный Цезарь… все-таки привыкла к классическому варианту этого салата. А мед вообще в салатах не признаю
ochen vkusno no i est salat cezar s krevetkami eto toje vkusno vot recept
Состав
на 2 порции
1 пучок салата Ромэн (romaine lettuce),
сыр “Пармезан” или “Грана Падано” – 30 г
креветки королевские или тигровые (не вареные) – 10 шт,
жидкий мед – 1 столовая ложка (неполная),
сок лимона – 1-2 чайных ложки,
оливковое или растительное масло – 1 столовая ложка (+ немного оливкового, растительного или сливочного масла для жарки),
соль,
свежемолотая смесь 5-и перцев
для гренок
3 ломтика вчерашнего белого хлеба или батона (без корок),
оливковое (или растительное) масло – 2 столовых ложки,
чеснок – 1-2 зубчика,
сухие прованские травы – 1/4 чайной ложки (не обязательно),
соль
для соуса “Цезарь”
1 яйцо (заранее достать из холодильника),
горчица – 1/4 чайной ложки (или по вкусу),
сок лимона – 1 чайная ложка (или по вкусу),
оливковое масло “Extra vergine” – 20 мл,
рафинированное растительное масло – 40 мл,
4 филе анчоусов или 2 кильки пряного посола,
вустерский/вустерширский соус (Worcestershire sauce) – 4-5 капель (можно заменить 3-4 каплями бальзамического уксуса и 2 каплями тайского рыбного соуса),
соль,
свежемолотый перец
с креветками, наверное, все вкусно для тех, кто любит морепродукты
С добавлением семги все салаты любимы для меня! Спасибо вам за рецепт!
Необычный рецепт приготовления салата. Вот столько рецептов имеем такого салата с названием “Цезарь”. Все они разные. Объединяет их все – наличие в них сухариков или хлеба.
Мужу нравится цезарь с серной, а я все таки предпочитаю классический цецарь.
Шикарный праздничный салат. Возьму на заметку.
Мне кажется еще один шикарный вариант Цезаря.