Салат Цезарь с курицей, помидорами и фетой

Салат Цезарь с курицей, сыром фета и помидорами

Салат Цезарь я пробовала готовить впервые. Как–то раз пробовала в одном кафе, но он мне не особо понравился. И вот я тщательно изучила разные его в виды на просторах интернета, и решила остановиться, так сказать, на классическом рецепте. Блюдо получилось легким и сытным. Пикантную нотку в него добавляет соус для заправки. Я готовила с сыром фета. Вы можете взять любой другой ваш любимый сыр, и не обязательно только мягкий, это может быть и пармезан, который необходимо натереть на терке. Кто этот салатик еще не пробовал, очень рекомендую приготовить!

филе куриное (с грудки) – 350 г
батон – 250 г
салат листовой – 1 пучок
салат Романо – 1 пучок
сыр фета – 80 г
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое
помидор – 1-2 шт.
СОУС:
желток (вареный) – 2 шт.
масло оливковое – 120 мл
чеснок – 1 зубчик
горчица – 2 ч.л.
сок лимона – 2 ст.л.
перец
соль
специи
кунжут

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

В первую очередь займемся приготовлением сухариков. Приготовим ароматное масло. Выдавим дольку чеснока с помощью пресса и смешаем его с 6 ст.л. оливкового масла, уберем в сторону на 20 минут. Пусть постоит. Ломтик батона нарежем кубиками (батон лучше брать не свежий, а слегка черствый, можно вчерашний) и обжарим до образования красивой румяной корочки на оливковом масле. Затем выложим на противень и запечем в разогретой духовке до 200 градусов около 5 минут. Домашние ароматные сухарики готовы. Кто–то скажет: почему бы не купить готовые сухарики в магазине? Не советую! Домашние – есть домашние – без вредных добавок и специй.

Шаг № 2:

Куриное филе промоем, нарежем кусочками и обжарим с двух сторон на оливковом масле до образования румяной корочки. В процессе посолим и по вкусу добавим специи для курицы. Мясо выложим на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.

Шаг № 3:

Приготовим заправку для салата. Желтки разотрем вилкой, добавим горчицу и тщательно перемешаем до однородности. Зубок чеснока пропустим через пресс, добавим его к желткам, также вольем сок лимона и оливковое масло, затем добавим соль и перец по вкусу. Смесь тщательно перемешаем. Заправка готова.

Шаг № 4:

Сыр фета нарежем кубиками, помидоры промоем и нарежем на кусочки, листья салата промоем и порвем руками. В миску выложим все ингредиенты, польем соусом, аккуратно перемешаем и посыплем кунжутом.

Обратите внимание, в салате присутствуют сухарики. Добавляйте их к остальным ингредиентам непосредственно перед подачей салата на стол, иначе они рискуют стать мягкими и невкусными, а это изюминка блюда – хрустящие и нежные сухарики! Заметьте, эту закуску вы сможете попробовать чуть ли не в каждом ресторане, но как здорово приготовить самим со всей любовью. Предлагаю вам свой вариант салата Цезарь с курицей, сыром Фета и помидорами. Невероятно вкусный и сытный. Буду очень рада, если мой рецепт пригодится вам, и вы захотите приготовить это замечательное блюдо.

Распечатать