Для меня Новый год является семейным праздником, на который загадываешь желания и веришь, что они обязательно сбудутся! Это что-то поистине волшебное и не передаваемое словами. Хочется провести этот день в приятной компании, с близкими, родными, друзьями. Словом, этот праздник, который бывает раз в году, хочется запомнить на весь год. Для женщин, помимо выбора новогоднего наряда и украшения дома, важно подобрать оригинальное и вкусное меню на Новый год. Лично для меня Новый год любим также за многочисленные салаты, самые разнообразные, нежные и ароматные, и обилие вкуснейших блюд. Как же не включать свою фантазию в канун этого замечательного праздника! Я люблю готовить на новогодний стол много различных салатов. Можно приготовить салат с сельдью, к примеру, «Селедку под шубой», и оформить его по-особенному, по-новогоднему. Обязательным салатом, на мой взгляд, должен быть салат «Оливье», который также можно оформить празднично, например, с надписью «Новый год». Наконец, можно приготовить любой салат, с самыми различными продуктами и оформить на тему праздника. И вкусно, и празднично! А можно изобразить салат в виде покровительницы наступающего года – Лошади. Рецепт именно такого салата я вам и предлагаю сегодня – салат назовем «Белоснежная лошадка». Основой салата может быть любой, будь то «Оливье» или «Крабовый» салат, важно красиво оформить. Мы оформлять будем салат в виде головы лошади. Поехали!

Чтобы приготовить салат «Белоснежная лошадь», вам понадобится:

капуста пекинская – 200 г
колбаса копченая – 200 г
яйца – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
майонез
кукуруза консервированная
для украшения:
лук зеленый
оливки
кукуруза консервированная
яйцо – 2 шт.
петрушка

Как приготовить салат «Белоснежная лошадь»:

1. В первую очередь отправляем яйца вариться. Варим вкрутую, затем остужаем, очищаем от скорлупы. Два из них нам понадобится непосредственно в салат, два – для украшения. Два измельчаем – нарезаем небольшими кубиками. Остальные пока откладываем в сторонку. 2. Тем временем нарезаем тоненько пекинскую капусту. 3. Колбасу нарезаем небольшими полосочками. 4. Лук очищаем от шелухи (берем небольшой величины), ополаскиваем под водой и нарезаем полукольцами (или как вам захочется). Кстати, репчатый лук можно заменить зеленым, так салат будет нежнее. 5. Все ингредиенты подготовили, теперь смешиваем. Добавляем немного консервированной кукурузы и заправляем майонезом. Пробуем на соль, при необходимости подсаливаем. 6. Теперь берем неглубокое блюдо, на котором будем подавать салат, и выкладываем на него салат в виде головы лошади. 7. Теперь дело осталось за украшением. Нам понадобятся вареные яйца, которые мы отложили. Отделяем белки от желтков. Натираем на мелкой терке по отдельности. Белками покрываем салат-лошадку по всей поверхности. Из желтков делаем гриву. 8. Далее понадобится несколько оливок, из которых изображаем глазик, носик и часть уздечки, зеленый лук (для уздечки) и кукуруза. Последний штрих – зелень петрушки. 9. Наш салат «Белоснежная лошадка» готов! Можно смело подавать на новогодний стол.

ВИДЕО РЕЦЕПТ САЛАТ «БЕЛОСНЕЖНАЯ ЛОШАДЬ»

Приятного аппетита! С наступающим Новым годом вас!

Автор пошаговых фото: Яна Красникова

Новогоднее меню от Натальи Медведевой:

Обожаю новый год и очень люблю готовить разнообразные новогодние блюда, вот и решила поделиться с вами примерным меню новогоднего стола. А еще у нас Новый год совпал с еще одним праздников » января родилась моя маленькая доченька так что у нас в семье это двойной праздник.
Закуски:
1. Жульен в слоеных тарталетках. Очень люблю это блюдо, а тут еще такая интересная подача, маленькими порциями в удобных тарталетках.
2. Закуска из лаваша с семгой. Предстоящий год это год лошади и говорят что на столе должно быть обязательно что — нибудь с рыбой. Вообще все возможные рулеты из лаваша наша самая любимая закуска,готовим ее на все застолья с разнообразными начинками.
Салаты:
1. Из салатов наверное как всегда на столе будет традиционная Селедка под шубой, Оливье (без них наверное не обходиться ни один новогодний стол)
2. Салат из кальмаров с грибами и креветками. Морепродукты и грибы этот салат вобрал в себя все то что я безумно люблю и что очень любят все мои домашние рада что нашла такой рецептик обязательно сделаю его на новогодний стол.
3. Вкусный салат «Орландо». Ну и такой салатик очень понравился рецептик включайщий свинной язык и соленные огурчики.

Основное горячее блюдо:
1. Карп по-царски в сметане с белыми грибами, рыба одно из любимых блюд в нашей семье а запеченный карп это вообще супер.
2. Цыпленок с яблоками, корицей и медом, ну и курица, как неотъемлемый атрибут любого новогоднего стола.
Десерты:
1. Японские роллы с фруктами для детей,  в нашей семье и среди друзей много детей и такой десерт приодеться им по вкусу, и взрослые с удовольствием отведают такое роллы.
2. Быстрый десерт Сливочный рай//www.1001eda.com/bystryj-desert-slivochnyj-raj Если первый вариант десерта для детей то этот десерт прийдется по вкусу взрослым.
Ну и думаю торт Медовик.  Этот тортик моя бабуля готовила всегда на все семейные праздники уже 4 года как мы готовим этот тортик без нее но семейной традиции изменять нельзя теперь эту обязанность взяла на себя моя тетя и этот тортик обязательно будет на нашем столе именно в него мы поставим свечки и дочурка задует их в свой день рождения.

Обязательно на столе нарезки из овощей, фрукты сырная нарезка.